脂肪肝患者应从节制饮食着手,每日始1674-3348焦,近出院时渐增至4186-6279焦,这取决于其原有体力活动的水平,要避免严重的负氮平衡。为避免高尿酸血症,还可适当每日加服别瞟呤醇1oo-300毫克并鼓励饮水。此外;还应进行运动锻炼,2小时步行12千米才能达到减脂的目的。
荞麦面对血脂及脂肪肝影响的动物实验表明,荞麦面对大白鼠高血脂模型有降脂作用。结果发现:荞麦面组比对照组血脂下降,并有统计学差异(p<0.o1);荞麦面组降低血胆固醇较标准面组差异显着(p矿物质。< p>
调整饮食被认为是治疗大多数慢性脂肪肝的基本方法,饮食治疗的原则是:
控制热能 高热能可使脂肪合成增多,加速脂肪肝病变,故应适当控制热能,对正常体重者,轻工作量者为30千卡/公斤,体重超重者供给20—25千卡/公斤,使总热量低于消耗量,则体重逐步下降,有利肝功能的恢复。
吃低糖类食品 糖类(碳水化合物)能刺激肝内脂肪酸合成,高糖是引起肥胖和脂肪肝的重要因素,控制糖类的摄入比降低脂肪更有利于治疗脂肪肝。故要禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕点等食物。
补充维生素 维生素在肝病时贮存会降低,如不及时补充,就会引起体内缺乏。为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害,宜供给富含多种维生素(如B族维生素、叶酸、维生素C、B12、A、D、E、K等)食物。
限制脂肪摄入量 脂肪中的必需脂肪能使脂肪从肝内运出,对预防脂肪肝有利。脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用,但食入过多的脂肪可使热能增高,不利于病情改善,脂肪限制在50克/日为宜。
补充食物纤维及矿物质 饮食不宜过分精细,应粗细粮搭配,多选蔬菜、水果和菌藻类,以保证足够数量的食物纤维摄入。既可增加维生素、矿物质供给,又有利于代谢废物排出,对调节血脂、血糖水平有良好作用。