3.以家常菜“消”脂
●芹菜炒香菇 芹菜400克,香菇50克,二味同炒,用于脂肪肝兼有高血压病患者,隔日食,以20天为一疗程。
● 蘑菇烧豆腐 嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克。沙锅内放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和清水,用中火煮沸后,用小火炖15分钟,加入调味品即可。该方有补气益胃、化痰理气的功效,可降脂、抗病毒,尤其适用于肝炎后脂肪肝患者。
●芹菜豆腐干 芹菜250克,豆腐干50克。先将芹菜洗净,切成段,豆腐干切成丝。起油锅煸炒,同时加入盐等调料。有清热解毒、平肝的功能。适用于高血压、高脂血症患者。
●柏子仁烧香菇 水发香姑250克,柏子仁100克,起油锅翻炒,并加入盐、味精等调料。有降脂降压、养心安神的功能。适用于高血脂、高血压、冠心病患者。
4.以豆谷类及奶类“融”脂
●燕麦 取燕麦片,每次50克,早餐食用。60天为1疗程。燕麦片含丰富的亚油酸和皂苷酸,能降低血清胆固醇和甘油三酯。该方适用于糖尿病性脂肪肝和高脂血症性脂肪肝。
●牛奶 每天250毫升。牛奶含丰富的乳清酸和钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇的产生。
●绿豆绿豆性凉味甘,有清热、解毒、消暑、利水的功效。绿豆还有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。临床观察发现,高脂血症患者每日进食绿豆50克,血清胆固醇下降率达70%。特别适用于高脂血症伴有肥胖或糖尿病的患者。
●黄豆 黄豆60克,加白菜干45克,煎服。黄豆中的皂苷酸可与人体脂肪结合,所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,并可防止肝脏积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
5.以蔬菜水果“祛”脂
●葡萄 含有藜芦醇,是天然降脂物。
●苹果 富含果胶、维生素C和纤维素,降血脂效果好。
●番茄 味甘酸,性平,有生精止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、降压降脂作用。每天吃1~2只番茄,对高血压、心脏病、肝炎、脂肪肝患者改善病情有好处。
●黄瓜 有清热、解渴、利尿作用。黄瓜中所含纤维素有促进肠道排泄,减少胆固醇吸收的作用;还含有丙醇二酸,可抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂代谢的功效。高脂血症患者且体重超重的,应多吃黄瓜。
(实习编辑:王玲杰)