药膳的药物配伍禁忌
2018-10-30 13:32:07
来源:久久健康网
药膳的主要原料之一是中药,是药就有很多禁忌
(1)药膳的药物配伍禁忌,遵循中药本草学理论。
其具体内容是:甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白
蔹、白芨;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。
(2)药物与食物配伍禁忌是古人的经验,后人多遵从。其中有些虽无科学证明,但在没得出可靠的结论以前还应参用传统说法,以慎重为宜。
其主要包括:猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术;猪血忌地黄、何首乌、
蜜;羊肉反半夏、菖蒲,忌铜、丹砂;狗肉反商陆,忌杏仁;鲫鱼反厚朴,忌麦冬;蒜忌地
黄、何首乌;萝卜忌地黄、何首乌;醋忌茯苓。
(3)食物与食物的配伍也有一些忌讳。其道理虽不充分,但是在药膳应用中似仍宜慎重从事,把它们作为重要参考为宜。
其禁忌是:猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆;羊肉忌醋;狗肉忌蒜;鲫鱼忌芥菜、猪肝;
猪血忌黄豆;猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉;鲤鱼忌狗肉;龟肉忌苋菜、酒、果;鳝
鱼忌狗肉、狗血;雀肉忌猪肝;鸭蛋忌桑椹子、李子;鸡肉忌芥末、糯米、李子;鳖肉忌猪
肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋、柿子忌蟹。