近年来,新疆托克逊县坚持“围绕增收调结构,突出特色闯市场,依靠科技增效益”的农业结构调整方针,在仅有的20万亩耕地面积上,大力推进孜然套种棉花栽培模式,仅用3年时间,就发展起了面积达9.7万亩的特色作物孜然。目前年产量已达6800吨,其中用于种子的达4000余吨。2008年全县农民人均孜然收入约1500元。
该县2008年孜然产量可达6800吨,为解决孜然的市场销售问题,托克逊县委政府提前召开四大班子联席专题会议,研究制定措施,及早进行安排部署。
早在去年3月下旬,孜然还长在地里,县里就派农业局局长方海龙等几位同志,到山东滕州香料集散地和国内其他市场考察调研。依据市场信息,对照往年的销售情况,在与农发行协商好资金支持的情况下,该县下发政府红头文件要求农业局下属的种子公司、脉隆公司,以15元/公斤的最低保护价敞开收购,同时邀请内地商家来托克逊批量经销。到了5、6月份孜然成熟的季节,竟出现了抢购孜然的场面,价格比2007年上涨了4元,全县农民2008年孜然总收入达1.33亿左右。
对于去年的良好局面是否能延续,方海龙十分担忧。他认为:“2008年,农民经纪人大都是以高出市场零售价格抢购,赔钱是毫无疑问的,他们2009年到底还有多高积极性,不得而知。我们的当务之急是尽快做好市场体系建设,更紧密地与内地大市场进行对接。”
就孜然产业的发展,方海龙还透露,该县在努力做好政策保障、基地建设、科技服务、农民培训、招商引资、市场培育等工作,不断提升标准化生产和产业化经营水平的同时,还与南京野生植物综合利用研究院紧密合作,正加紧进行孜然精油、枯茗醇等精深加工产品的研究和开发。
作为世界第二大香料作物的孜然,主产于印度、伊朗、土耳其和我国新疆、甘肃等地,国际通用名为枯茗,我国称之为孜然、安息茴香,在新疆俗称小茴香。世界上主要有印度型大粒孜然、伊朗型长粒孜然、土耳其小粒型孜然3种,新疆产的是伊朗型长粒孜然。孜然在国际上多作咖喱粉的主要原料,新疆的孜然种植历史已有千余年,主产于南疆和东疆地区,其品质在国内相对较好,吐鲁番地区的当属上乘。