过去看过一段故事,是讲一对男女朋友,每次出去吃饭,男生都会点西红柿炒鸡蛋。
女生都是高高兴兴地和他一块吃,甚至有一次点菜时,和男生同时喊出“西红柿炒鸡蛋”,
然后对望一笑。
我想这就是热恋中的男女吧,我总觉得食物与记忆有关,与感情有关
西红柿炒鸡蛋,做起来非常容易,汤用来拌饭,尤其美味。
准备两只鸡蛋,两只西红柿,西红柿要选大红色的,扁球形。洗干净,切成小块。
如果不怕麻烦的,可以和我一样把西红柿去皮,总觉得这样烧出来口感更柔软。
鸡蛋加一点点盐,大力打散,混点空气进去,炒出来的蛋比较松。
锅烧热,加少量油,等到油冒轻烟时,下蛋液快速拨炒,使鸡蛋成为小块盛出。
中火,利用锅内余油,煸炒西红柿。等到西红柿出水了,酱汁般略略粘稠时,加少量白糖、
盐,还有炒好的鸡蛋,小火炖两分钟,然后转大火,重新沸腾一下,炒匀即可。