红烧肉谁都会烧,但真要烧好却不容易,一般馆子很少拿红烧肉作为招牌菜。发一组红烧肉的图片,美食共欣赏。
别看照片漂亮,却并不一定都好吃。会做饭的,自然就能一眼看出哪个够味哪个滥竽充数。先发几张前不久在湖南品尝到的红烧肉。
好吃啊,怪不得毛泽东把红烧肉奉为至味。就剩几块了,我还是忍不住又拍了起来。
这家的红烧肉,色不艳味不浓,火候也欠。
再请欣赏两张北京的湘菜馆子做的红烧肉,您看哪家的红烧肉出色啊
本帮馆子一般也都以红烧肉著称,发几张上海馆子的红烧肉。这家端的是色艳味浓。
从照片上可以看出,这家的红烧肉用的红米粉来着色,明显和酱油的效果不一样。
别看这张的百叶结挺有质感的,其实味道相当一般。
可惜啊,我最欣赏的本帮馆子美味斋,却没有留下一张红烧肉的照片。他们家的红烧肉与众不同,是用黄鱼鲞和肉一起红烧,肉有鱼鲜,鱼有肉香,这也是上海传统的做法。
近几年,一些北京馆子也开始以红烧肉做招牌菜。