沙拉是英语Salad的译音,我国北方习惯译作"沙拉",上海译作"色拉",广东、香港则译作"沙律"。如果将其意译为汉语,就指的是凉拌菜。
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。用薄荷蔬菜制作的沙拉,内含大量的维生素,清凉适口,是这一季夏天的美味佳肴。
主料:薄荷叶20克、优格(小)1瓶、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克 做法: 1、先把薄荷页切碎,与优格、盐、胡椒一同拌匀。 2、用生菜页排放于盘底,放少许玉米粒;再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。3、把鸡肉丁炒熟拌入,淋上做法1的薄荷优格酱汁即可。