蔷薇花性味甘、凉,入脾、肺、黄芪甙、挥发油等,对月经不调、跌打损伤、疮疖疥癣等。
蔷薇花粥鲜蔷薇花4朵,大米100克,白糖适量。将蔷薇花洗净,切细;大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮头晕等。
蔷薇绿豆粥鲜蔷薇花4朵,大米、绿豆各50克,白糖适量。将蔷薇花洗净,切细;大米、绿豆淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入蔷薇花、白糖,煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑,适用于暑热吐血、口渴、烦热等。
蔷薇鲇鱼汤鲜蔷薇根30克,黑鲇鱼1条,调味品适量。将蔷薇根水煎取汁备用。黑鲇鱼去鳞杂,洗净,切块,放入锅中,加清水适量煮沸后,再下药汁及调味品等,煮至鱼肉熟透即成,每日1剂,连续1周。可清热利湿,适用于热湿下注、尿频尿急等。
蔷薇蒸鱼蔷薇花3朵,鲫鱼1尾(约250克),调味品适量。将蔷薇花洗净,切细各用。鲫鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼身斜切3~5刀,放入沙锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟,然后放入洗净的蔷薇花,加味精、香油少许,即可食用。可清热利湿,适用于湿热泻痢、大便不爽。