春季阳光明媚,气温回升,温度变化异常,一般人容易出现情绪烦躁,多梦,困乏,思维活跃但难以集中等现象。尤其年老体弱者,更容易多愁善感,烦躁不安。春季乃是万物复苏之际,阳气生发,人体各组织器官的功能开始日趋活跃,增加了对营养物质的摄取,而不时来袭的春寒又加速体内蛋白质的分解,导致抵抗力下降。
春季又是细菌、病菌衍生的季节,活力增强,容易侵袭人体而致病。此时,更应根据个人体质摄取足够多的维生素、矿物质等。
春季饮食,一方面要注意清淡,可以缓解情绪波动、春困等。因为油腻的菜肴可能使人饭后产生疲惫感,表现为情绪低落,工作效率降低等。因此多吃富含维生素C的小白菜、辣椒、番茄等蔬菜,以及柑橘、柠檬等水果。还应摄取富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜,因为维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而抵抗各种治病因素的侵袭。
多摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜等,因为维生素E具有提高人体免疫功能、增强抗病力的作用。还可在饮食中添加黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。另一方面又要注意补充营养,摄取足够多的蛋白质,如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆浆、牛奶等优质蛋白质食物及红薯、黄豆、核桃、芝麻等热量较高的食物,但少吃过酸或过于油腻的肥肉等,春季尤以清淡为主,以保证大脑的正常工作,保持精力旺盛。
春季也可药补,药补是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足,应在中医指导下施以甘平的补药,以平调阴阳,祛病健身。另外,根据中医“春宜养阳,重在养肝”等理论,春季人体肝的功能较为旺盛,故应补肝,可用芡实粥以益精气,地黄粥以补体虚,防风粥去四肢气。
另外,选食具有开补作用的首乌干片、燕子海参、人参米肚等也可养肝护胃,增强机体能力。“春气之应,养生之道也”。春天合理的饮食调养,不仅可以防治疾病,而且可以起到很好的保养作用。