我是碘,是人类的朋友。我广泛地存在于自然界,岩石、土壤、水、空气中都有我的存在。在自然界中我以化合物的形式存在,我的化合物都溶于水,随水而流动。陆地上的碘化物最后都随水流入海洋,海洋是我们碘家族汇集的大场所,在阳光的照射下,被氧化成游离的碘而逸出海面,并被蒸发到大气中。
大气中的碘可以在空气中环流,再随雨雪降落到陆地。每年每公顷土地可从降水中获得5~20克碘,这是陆地上碘能得到补充的基本来源。降水,一方面把我从高空带到地面,而另一方面又用水流把我带走,所以在一些山区的土壤中,我的含量是很少的。
根据科学家的研究,我不仅存在于自然界中,还在人体内起着重要作用,是人体必需的一种微量元素。我在人体内约含30毫克,在甲状腺内含量最多,甲状腺素能够调节人体的生长发育,在人的生命活动中起着至关重要的作用。
人体每日需要从食物中摄取150微克的碘,才能维持正常的生理功能。人们主要是从食物中摄取我,在一些碘缺乏地区,我在土壤中的含量非常少,所生长的粮食和蔬菜的碘含量也少,人们经常食用这种食物就会患碘缺乏病。由于缺碘的时期及程度不同,可以表现为多种形式,如甲状腺肿大、精神发育迟滞、聋哑、矮小、瘫痪、先天畸形等一系列障碍,对人类健康造成了很大危害。为了预防这种疾病的发生,人们用人工的方法将我――碘元素补充到人体中。
最常用的也是最方便的方法,是把我和食盐按一定的比例混合在一起,这样人们就能够得到足够量的碘。另外人们还把我制成碘油针剂或口服制剂来预防碘缺乏病,这些方法都取得了很好的效果。
在河南省的大部分地区碘的含量都相对较低,因而从1995年开始,你们所用的食盐里都有我的存在。国家能够这样重视我,我可真高兴啊。最后我要提醒你,在你买食盐的时候,一定要买含碘盐,因为它会给你带来一个健康的好身体。