维生素B2,又名核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的,但可被紫外线破坏,在碱性溶液中加热也可被破坏。维生素B2人体容易消化和吸收,体内存积十分有限,需要常从各种食物中摄取。它帮助体内的蛋白质、碳水化合物和脂肪释放能量:它辅助糖类、脂肪、蛋白质的代谢。与维生素A合用,维生素B1可以维持并改善消化道的黏膜组织。同时,维生素B:也可以帮助身体组织如皮肤、指甲、头发等利用氧气,可除头屑,能协助铁、维生素B6的吸收。维生素B:还具有保护视力、促进生长发育的重要作用。
据目前所知,维生素B2没有什么毒性,不会对人体有什么伤害。
功效一点通:
参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢,可提高肌体对蛋白质的利用率,促进生长发育和细胞的再生。
参与肌体组织细胞的代谢和修复,强化肝功能、调节肾卜腺素的分泌。
保护皮肤毛囊黏膜及皮脂腺的功能,促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。
帮助消除口腔内、唇、舌的炎症,能增进视力,减轻眼睛的疲劳。
症状我知道:
与所有其他维生素不同,轻微缺乏维生素B2不会引起太大反应,但是严重缺乏则会引起一些病症,常见的症状有口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
来源说便知:
维生素B2主要来源于玉米、伞麦、大豆、绿豆、牛奶、杏仁、动物肝脏与肾脏、鸡蛋、泥鳅、鱼、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、菠菜、芦笋、海带、葡萄酒、马铃薯、洋葱、芹菜、紫菜。
科学摄入量:
中国营养学会制定的居民营养素参考摄入量中提出,45岁以上中老年人维生素B2的参考摄入量为:男性每日1.4毫克,女性每日1.2毫克。