记得,在故乡,小奶奶烙的葱花油饼是小村的一绝。那些个年代,每逢谁家来了贵客,必定都捧了半盆面粉去小奶奶家让她给烙张体面的大油饼。
也不过是普通的大铁锅,和面的方式也是众所皆知,可是小奶奶烙出的油饼就是与众不同。蒲团大小一张。外表是金黄金黄的酥皮儿,泛着淡淡的葱香。用手轻轻撕开来,薄皙透亮的层次里混合着细碎的葱末儿,却并不真的透窟窿,一层一层的像极了那时上学写字用的白纸。每一次我都想认真数一数那张大油饼到底有没有传说中的那么多层数,每次都没能等到数完馋虫就等不及了。
长大后离开小村到了城里,见识了多姿多彩的生活,很快就淡忘了故乡的许许多多。毕竟,随着时光的流失,日子是在一天天往好处变化的,童年的小村充斥着过多的辛涩与清贫,那是一颗爱慕浮华的心不愿意多多回想的……
只是,偶尔会吃到葱花油饼,也就不禁勾起淡淡的回忆。现如今不少街头与饭馆都摆着一个巨大的电饼锅,一些看似喷香的油饼可以很容易地从那里统一出炉。咬开来,油碌碌的表皮之下只有略带成涩的面粉味儿,与故乡小奶奶做的油饼是无法相提并论的。但这并不妨碍一些人的喜欢,有时为了生活为了充饥。人们是无暇顾及一种食品的品性的。