饮食在生活中其实很重要,人生大事不过吃喝二字,所以大家在生活中要重视饮食的选择,不同的季节,吃的食物是不一样的,大家要注意做好正确的呵护,也可以动手学起来。好喝的炖汤是能够帮助调理好身体的,并且在夏季的时候,也可以多吃些养生菜,具体是哪些?下面一起看看吧。
夏季不可缺少哪些养生菜
石橄榄乌鸡汤
食材:石橄榄,乌鸡,盐。
步骤:
1.鸡肉洗净切块,石橄榄洗去沙土并去除烂叶。
2.把石橄榄和乌鸡一并放入砂锅中,大火煮开。
3.大火煮开后去除浮沫,小火再慢炖2个小时左右即可。
功效:石橄榄是一种比较常见的药材,它对于感冒,咳嗽,咽喉炎有有效的缓解作用。对于仍旧会梦遗的人来说,食用一些石橄榄有缓解作用。夏季,天气缘故,不少人容易干燥上火,且有的人湿气重,石橄榄则具有清热祛湿的作用。石橄榄属于凉性,脾胃虚寒的人应该少吃点。
冬瓜薏米龙骨汤
食材:冬瓜,薏米,姜,龙骨,盐,鸡精。
步骤:
1.龙骨洗净,入锅里焯水去除血水。
2.薏米洗净备用。
3.冬瓜去皮切片。姜切片。
4.把龙骨,薏米,姜放入炖锅里,加入冷水。
5.大约炖2个小时后,加入冬瓜在炖半个小时即可。食用前再加鸡精,盐。
功效:
薏米:夏天吃薏米可以利水祛湿,健脾养胃。另外,常吃薏米还可以养发,使头发保持柔亮,防止脱发。爱美的人食用还能使皮肤细腻,减少皱纹的产生。
赤小豆鲮鱼粉葛汤
食材:赤小豆,鲮鱼,粉葛,扇骨,姜,陈皮一小块。
步骤:
1.赤小豆提前浸泡一个小时。陈皮泡软。
2.鲮鱼去除内脏,清洗干净备用。
3.扇骨切块,粉葛洗净,姜切片。
4.锅中热油,下姜片和鲮鱼两面煎至金黄。
5.把煎好的鱼,赤小豆,粉葛,扇骨,陈皮放入锅内一起煲汤。大约1.5个小时差不多可以了。最后加入调料。
功效:
赤小豆:赤小豆是去除体内湿气,清热解毒的食物。产妇可以多吃赤小豆,通乳效果很好。赤小豆皮中的多酚成分对于骨质疏松的人群有改善作用。日常吃一些赤小豆还能抑制癌细胞滋长,清除体内毒素。
粉葛:粉葛是一款中药材,广东人喜用粉葛煲汤饮用。粉葛又称为葛根,能解热,降火气,最适合胃火旺盛的人。在防止骨质疏松,缓解更年期症状,促进皮肤嫩滑方面作用显著。但是食用粉葛期间要禁止吃刺激性食物。粉葛性寒,女性在经期尤其要注意,不要吃粉葛。
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一,猪肚鸡
食材:猪肚,乌鸡,姜,白胡椒粉,枸杞,盐,葱花,红薯粉。
步骤:清洗猪肚:市场上买来的猪肚先用清水洗一下。将猪肚上的油脂去除。找到猪肚口,将猪肚里面翻出来。翻出来后,加红薯粉,盐用力搓洗猪肚,去除异味。这个步骤重复2次。猪肚上有黄色后膜的地方刮干净。刮好后用清水再洗一次。
清理好的猪肚找到猪肚口,将鸡和姜片塞进去。猪肚口用棉线捆好。炖锅加冷水,将猪肚鸡放入,加入枸杞。大火将水煮开后小火慢炖两个小时。炖好前十分钟,下少许盐,白胡椒粉,葱花。炖好后捞出,用剪刀把猪肚剪开,猪肚剪成条,鸡肉剪块,配汤就可以食用了。
功效:猪肚中蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素等充足,特别适合脾胃虚的人群,孕期妇女食用可以补胎气,以及小儿疳积也可吃。
小贴士:乌鸡选小只即可。汤冷水下锅,汤汁更鲜甜。猪肚不易烂,可以稍微炖久一些。洗猪肚方法很多,但是红薯粉洗猪肚感觉容易冲洗且干净。
二,鱿鱼母炖腱子肉
食材:干鱿鱼母,小腱子肉,盐。
步骤:腱子肉切薄片,或者剁成肉泥;干鱿鱼母剪成丝;炖瓮中倒入冷水,将食材放入,炖一个半小时即可。
功效:鱿鱼母富含丰富的钙,铁,磷,对于人体骨骼发育,补血作用显著。鱿鱼母中的多肽和硒能够很好的帮助人体对抗辐射。经常食用还能增强记忆力,预防老年痴呆症。女子多吃可以补气养血。
小贴士:除猪骨以外,猪肉炖汤可以选用腱子肉,腱子肉为猪大腿上的肌肉,炖汤吃不柴,且嫩,而且汤更加清甜不油腻。非常适合老人,孩子食用。鱿鱼母本上就有甜味,因此无需放鸡精。
三,高丽参炖土鸡
食材:高丽参,土鸡,盐。
步骤:高丽参片取适量洗净。土鸡处理后洗净切块,焯水后洗净备用。加入清水,高丽参片,鸡肉,大火烧开后小火慢炖一个半小时到两个小时。出锅后放盐。
功效:高丽参主要生产于朝鲜半岛。高丽参属于大补炖品,对于体虚,失眠,心力衰竭,高血压,动脉硬化等疾病有很好的预防作用。每周食用高丽参一次就好了。另外,炖高丽参不宜用铁器炖。
以上这些都是关于饮食的介绍,可以选择养生菜多吃,也可以多喝汤改善自己的气血,对女性来说,多吃一些补气血的,其实对身体的健康有很大的好处。平时大家要重视身体的保养,还需要积极的做好呵护,希望今天的介绍能帮助到大家。