大家都知道,蔬菜的热量非常低,不管是用来养生还是减肥都是非常不错的选择,因此蔬菜能够受到人们的普遍青睐。在这个寒冷的冬季,就有许多时令蔬菜上市。今天小编就来为大家盘点一下美味又营养的冬季时令蔬菜有哪些,不管你是需要减肥还是需要美容养生,都可以吃它们哦。
1.马铃薯。
马铃薯又名土豆、洋芋,是冬季食补食养佳蔬。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
2.萝卜。
萝卜为半耐寒性蔬菜,种子在2℃-3℃便能发芽,适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度,也能耐零下2℃-零下3℃的低温。代表品种有成都春不老萝卜,杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。
3.芋头。
芋头属于根类,其热量大且营养丰富,特点是粉、软、糯、香,是人们在冬季时节十分喜爱的根茎类食物。中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。因芋头含淀粉较多,不要大量进食,一次摄入50~100克为宜。
4.大白菜。
在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜含水量高达95%,冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
5.花菜。
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素,均是对身体有帮助的抗氧化剂,不仅有防癌效果,还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色,也可以试着煮成花椰菜浓汤。
6.南瓜。
冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是非常好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
7.芥菜。
一入冬,“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。
冬季饮食的注意事项:
1.冬季寒冷,饮食上建议多吃温和柔软的食物,少吃生冷坚硬的食物,冬季吃生冷、坚硬的食物会导致肠胃难以消化,从而危害肠胃的健康,严重了还会导致肠胃疾病。
2.冬季饮食少吃一些咸味的食物,因为冬季气候会导致肾气旺盛,再吃咸味是食物会伤害肾脏,可以适量吃一些苦味的食物,有益于身体健康。
蔬菜美味又营养,不管是男女老少都是可以多吃一些蔬菜,尤其是应季蔬菜多吃会更好,冬天的时令蔬菜更为新鲜美味,选择多吃一些冬季时令蔬菜能够补充身体所需营养,还能够补充水分,让你看起来更加的水灵美丽。所以以上几种冬季时令蔬菜都可以多吃,减肥又养生哦。