麻辣香锅绝对是一道无敌的下饭菜,很多人都喜欢吃麻辣香锅,一般我们都是在饭店吃到这道菜,其实自己在家制作麻辣香锅也是可以的,而且我们自己在家制作可以做到少盐,不放味精等,而且自己制作的食材也更新鲜,还有更重要的就是自己制作的也更经济便宜哦,赶紧跟着小编一起看看如何自己在家制作麻辣香锅吧。
麻辣香锅配方:
莲藕 莴笋 土豆 菜花 木耳 芹菜 葱 蒜 姜 蒜苗 香菜 虾 瘦肉 午餐肉 生抽 糖 料酒 豆瓣酱 干辣椒 花椒 十三香。
麻辣香锅的做法:
1.先将食材和调味料都准备好,之后将莲藕洗干净后去皮切成薄片
2.然后将水倒入锅里烧开后放入莲藕煮,大概煮十分钟左右即可
3.菜花洗干净后切成小块,放入沸水中焯5分钟
4.莴笋洗干净后去皮切成片状,芹菜去叶子后切成段,蒜苗洗干净后切成段
5.将干木耳放入水里浸泡软之后待用,然后将香菜洗干净后切成段
6.土豆洗干净后去皮切成薄片,放入锅里将2面煎成金黄色
7.再将猪肉切成片状放入碗里,倒入生抽,倒入油,放入淀粉拌匀后腌制一会入味
8.将午餐肉切成片状也放入锅里,将2面煎出香味,之火将虾洗干净后去掉半个头,再去须,触角,尾巴
9.半煎炸后撒少许盐至虾肉和壳有一点脱离
10.等食材全部处理好之后,大家就可以爱吃什么就放入什么食材
11.食材处理好之后就要炒底料了,将锅烧热之后倒入油,放入花椒和干辣椒
12.放入豆瓣酱,放入葱姜蒜,放入芹菜和香菜梗慢慢翻炒出香味
13.倒入生抽和料酒,放入白糖,再撒些十三香,放入瘦肉翻炒至5成熟
14.再放入处理好的食材翻炒均匀,小火慢慢翻炒十分钟,翻炒至入味
15.出锅前撒些香菜叶,也可以直接放入电磁炉一边加热一边吃,真的十分下饭。
麻辣香锅的做法贴心提示:
食材可以随便放入,比如腐竹、黄瓜、金针菇、肉丸、牛肉等,只要你爱吃都可以放入。
自己在家如何制作麻辣香锅,现在是不是知道了,除了小编以上提到的食材,我们还可以根据自己的饮食喜好添加自己喜欢吃的,很多食材都是可以放到麻辣香锅里面的,比如我们常见的腐竹,金针菇,宽粉,各种肉丸,鸡翅,大虾等等,喜欢吃麻辣香锅的朋友赶紧自己回家尝试下吧。