家常豆腐是一道普通到不能在普通的家常菜了,相信很多人都吃过这道菜,不要小看这道家常菜,它的营养价值是不容小觑的,如果是用橄榄油炒家常豆腐那营养真的是可以翻倍哦,今天我们将带来这道普通家常菜的详细做法,喜欢吃家常豆腐的小伙伴赶紧跟着小编一起看看吧。
家常豆腐的做法一:
1.先将豆腐 蒜苗 油 盐 鸡精 蒜都准备好,然后将蒜苗根部以及蒜叶分开,斜刀切
2.再将蒜切成片,锅烧热之后倒入油烧热,放入蒜,再一边切豆腐一边平铺在锅里煎
3.煎至豆腐2面成金黄色之后就可以倒入半碗水,再放入盐和鸡精搅拌均匀
4.开大火烧至水收汁之后放入蒜苗根部,出锅前放入蒜苗叶就可以了。
家常豆腐的做法二:
1.先将黑木耳放入水中浸泡开后清洗干净,再将豆腐洗干净后切成片放入油锅中
2.将豆腐的2面都煎成金黄色之后捞出,再用吸油纸吸干多余的油,然后将油倒入锅里
3.放入葱姜爆出香味后放入豆腐,放入黑木耳,再放入豆瓣酱,倒入酱油
4.放入白糖,倒入少许清水烧一会,烧至豆腐入味后放入盐调味
5.然后放入清洗干净的青菜烧至熟软,再倒入水淀粉,倒入香油,放入鸡精翻炒均匀即可熄火。
家常豆腐的做法贴心提示:
青菜放入锅里稍微煮一下,煮至变软即可,不用煮太久,以免导致营养流失。
以上是小编带来的家常豆腐的做法,小编介绍的两种方法在细节上有一些差异,我们每个人可以根据自己的饮食习惯来选择适合自己的做法,另外在煎豆腐的时候一定要注意掌握火候,还有如果自己喜欢吃嫩的在煎的时候就主要不要煎太过,如果喜欢吃老的就可以煎到金黄。