说起豆腐相信绝大多数人都很熟悉,因为豆腐在人们日常生活中经常食用,可以做成各种各样的豆腐美食。对于豆腐的吃法有很多种,可以炒着吃可以凉拌食用,但是豆腐还有一种吃法就是腌豆腐。下面小编就详细给大家介绍一下腌豆腐的制作方法,感兴趣的朋友一起来看看吧。
豆腐新的家常吃法
1、这是3斤的豆腐,今天的这个做法一定要买老豆腐,用厨房纸先把豆腐表皮上的水分全部吸干。
2、切成均匀的小块放在盆中,倒入半碗高度白酒腌制5分钟
3、另取一个盆,放辣椒面100克,盐100克,再倒入半袋的麻辣鲜,不喜欢吃麻辣鲜的也可以不放,把所有的食材搅拌均匀
4、然后把腌制好的豆腐放在材料中滚一圈,让豆腐的表皮全部裹上材料
5、均匀的摆在容器中,加入半碗香油,也可以放其他的熟油,不过熟油要等温度全部晾凉之后再倒进去
6、盖上盖子,放在冰箱冷藏腌制一个星期就可以吃了,如果是冬天,也可以放在常温下腌制,口感真的很美味,特别的好吃,强烈推荐大家试一下
食材清单:
(老豆腐3斤,半碗高度白酒,100克辣椒面、100克盐,半袋麻辣鲜,半碗香油,也或者其他油)
烹饪技巧:
1、因为腌制的东西最怕遇到油,所以在腌制的过程中,手和所有的工具都不能碰到生水,否则做出来的豆腐很容易变质
豆腐的做法
在腌制好之后,吃的时候要用干净的筷子夹出来,不要边吃边用热的筷子放进去夹豆腐,否则会缩短豆腐的保存时间。
以上就是小编为大家整理介绍的关于豆腐的新吃法腌豆腐的家常做法和技巧的相关内容了,通过介绍相信大家应该知道如何腌制豆腐了吧。人们在平时食用一些豆腐对身体有很多好处,另外腌豆腐的方法也很简单,平时吃够了炒豆腐、拌豆腐的朋友不妨按照上述方法,尝试一下豆腐的新吃法吧。