很难煮烂,特别是一些上班族工作时间紧张,没有那么多的时候用来煮饭,所以只能忍痛割爱放弃红豆汤,今天小编带来了几个红豆汤易煮烂的小窍门,赶紧学起来吧。
红豆汤怎么煮最容易熟烂
清水浸泡
想 要红豆快速煮熟烂首先就是要放入清水中浸泡一晚,如果天气炎热可以直接放入冰箱冷藏,浸泡好后清洗干净,再放入锅里大火烧开,撇去浮沫,小火焖煮至红豆熟 烂即可,如果赶时间,可以选择用高压锅,这样效率会更高,彻底浸泡好的红豆还可以烧开后再煮一分钟,熄火,别打开锅盖,焖凉后红豆也熟烂了,这样做而且还 十分省火,不过这样做营养流失比较多,而且颜色不够红润。
煮开浸泡
直接将没有浸泡的红豆清洗干净,然后将水倒入锅里,烧开后放入红豆,烧开后再煮四五分钟,熄火浸泡半小时后开火,再煮十分钟后红豆就熟烂了,这样做红豆不仅容易熟烂,而且营养流失少,并且还特别省火。
多次焖煮
如 果想要省火,同时时间富裕就可以采用这个方法,直接将红都清洗干净,再放入锅里,烧开后晾晾,再次烧开后焖凉,再用同样的方法反复三次就可以将红都煮熟 烂。或者直接将红都放入锅里,倒入少许清水,煮开后倒入少许冷水,烧开后再倒入冷水,反复煮三次左右就可以将红豆煮熟烂。
干炒焖煮
直接将红都清洗干净后倒入锅里,无需倒入油,直接小火翻炒至变黄出香味,再倒入水熬煮熟烂即可。
冷冻
将红都清洗干净后倒入锅里,再倒入可以淹没红豆的清水,浸泡半小时至彻底吸收水分,再分批放入袋中,然后放入冰箱冷冻,想吃的时候取出,稍微煮一会红都就会熟烂了。
高压锅
直接将红都清洗干净,再倒入高压锅里,大火烧开后小火焖煮一刻钟,也可以大火煮开后小火煮五分钟,再熄火,用余温焖一会即可,后者虽然省火,但是比较浪费时间。
吃红豆的好处 红豆的功效与作用
红豆的营养价值非常高,含有丰富的维生素E及钾、铁、镁、硒等活性成分,而且还是常见的高钾食物,常吃可以健脾益肾、养心补血、去水肿,同时能够促进血液循环,女性食用还可以缓解痛经,为经期提供营养。
红都里面还含有大量的B族维生素与皂苷,可以排脂减肥,而且红都里面还含有丰富的膳食纤维,可以有效促进肠胃蠕动,防治便秘。而含有的额纤维素、配糖体及三萜皂苷,常吃可以去除疲劳,特别适合心脏病、肾脏病的人群。
以上是小编带来的红豆汤易煮烂的几个小方法,掌握了这些我们就不用担心煮红豆汤浪费很多时间了。还有就是新红豆要比陈年的老红豆更容易煮烂,所以在购买的时候尽量的选择新红豆,还有就是在用普通锅煮红豆沙,锅盖不要盖的太严,稍微留一点缝隙,这样可以避免益锅。