人们在平时生活中会经常吃一些花生油、调和油、葵花籽油等,对于大蒜油可能会有些陌生。大蒜油其实是从大蒜中提取出来的一些油脂,这些油脂很好的保留了大蒜的大部分营养物质,同时也保留了大蒜的功效和作用如消炎杀菌,降血压降血糖等,那么大蒜油的吃法和用途有哪些呢,一起来看看吧。
大蒜油怎么吃
1、大蒜油在提取以后,虽然是琥珀色的透明液体,但市场上出售的大蒜油却多是经过加工以后的软胶囊或者滴丸,这样的大蒜油制品,在购买以后是可以直接口服的,在服用时按说明取2到3粒,直接放在口中,用温开水送服就可以。
2、如果自己购买的大蒜油,不是经过加工以后的软胶囊,而是呈液体状的天然油脂,则可以把它当调味油来使用,平时人们在制作沙拉或者汤品菜品时,都可以加入适量的大蒜油,晚上有时要注意尽量不要接触高温,不然会让它含有的活性成分大量流失,会让它的保健功效减弱很多。
大蒜油的用途
1、大蒜油能杀菌消炎,大蒜油中的氧原子能与半胱氨酸分子相结合,而半胱氨酸分子则是细菌生长繁殖所必须的要素之一。通过这种方式,大蒜油就具有了杀菌消炎的作用。特别是对于链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等具有明显的抑制和杀菌作用。另外,大蒜油中的多种成分能够增加巨噬细胞的活力,提高身体的抗病能力。
2、大蒜油在生活中还可以当做食品添加剂,特别是那些搞大规模养殖的人群,可以把大蒜油添加在动物的饲料中,这样可以有效增加所养殖动物的食欲,能让他们摄入更多的养分,促进它们快速生长,能有效缩短养殖时间,而且能防止它们感染病毒,降低它们的发病率。
3、大蒜油中所含的伽玛-谷酸胺-半胱氨酸成分能有效降低血压,降低血液中胆固醇的含量,防止低密度脂蛋白氧化,防止血管壁沉积、改善高血脂引发的心悸、胸闷、头疼、头晕、肢体麻木等症状,预防动脉硬化。同时调节血糖,改善糖代谢及影响脂肪的合成,降低糖尿病发作。
4、大蒜油中的大蒜素能杀死感冒病毒,消除发烧,止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。提高人体淋巴细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力,增强体质、预防疾病。
以上就是小编为大家介绍的大蒜油得吃法和用途的全部内容了,通过介绍可以大蒜油很好的继承了大蒜的功效和作用,每天食用一些大蒜油对身体还是有诸多好处的,另外大蒜油还有消炎杀菌、防止病毒感染和增强体质和预防疾病等功效,所以人们在生活中不妨食用一些。