煲仔饭属于粤菜,煲仔饭的种类是很多的,常见的有豆豉味煲仔饭,烧鸭,白切鸡煲仔饭,腊味煲仔饭,今天小编带来的是腊味煲仔饭的家常做法,以及吃腊味煲仔饭的一些禁忌,喜欢吃煲仔饭的小伙伴可以学学小编的方法,学会了这个在家我们也可以吃到腊味煲仔饭了。
腊味煲仔饭的做法
主料:大米100克(2人量)、银鱼50克、广式腊肠2根、栗子15颗 辅料:油、盐、酱油、糖。
做法:
1、大米洗净,栗子洗净切碎,按正常煮饭同煮。
2、银鱼泡发,用油盐、姜汁、糖腌制20分钟备用。
3、腊肠切成薄片备用。
4、待饭煮至水将收时,把银鱼、腊肠铺在饭面上,同米饭一起焖熟;将所有作料拌匀。
腊味煲仔饭的饮食禁忌
“三高”人群慎吃腊味
由于腊味是用盐腌制的,含盐量超过普通肉类的十多倍,水溶性维生素较多丢失,故从营养和健康的角度来看,不适宜中老年人食用,“三高”人群应尽量少食用。
肠胃不好少吃咸腊味
除 了广式腊味,在商场超市还比较多见湖南腊味、四川腊味等,它们多数是咸的口味。肾功能不好的人、老人和儿童少吃为好。肠胃功能不好的人,比如胃寒的人会感 觉到口淡,相对喜欢重口味的食物,因此咸的腊味多吃,容易导致高血压等疾病。正常人群肠胃不舒服时期,最好不食用腊味。
低脂腊味也慎吃
除了传统的腊味,现在市场上出现了玉米、紫菜等宣称是低脂肪的健康腊味。营养师表示,不管添加了何种营养物质,腊味的制作工艺始终是用盐腌制后晾晒,盐分的超标和残留的亚硝酸盐等对身体健康存在不利。
以上是小编带来的腊味煲仔饭的家常做法以及食用禁忌,腊肉是经过腌制加工的,所以每次的食用量不要过多,而且腊肉一般都会过咸,所以每天的食用量如果过多会造成人体摄入过多的盐分,对身体健康也是不好的,想吃美食更要注意身体健康,所以一定要控制每次的食用量。