怎么自己在家制作油泼面?油泼面是一种传统的面食,有些地方也叫扯面或者是抻面。油泼面在陕西很有名,几乎人人都会做,但是作为一个别的地方的人想要吃油泼面其实也不难,今天小编就带来了自己在家制作油泼面的方法,喜欢吃的小伙伴可以赶紧学起来。
面 食是北方的主食,尤其是面条,在南方也有很多人喜欢。面条是非常简单的食物,是用面粉制作而成的,不会含有任何的添加剂。面条表面看起来简单,但其内涵却 深的很,因为面条的营养价值还是挺高的。也因此,不管上辈下辈,老老少少,男男女女都爱吃面条,没有人会挑食说从来不吃面条。
据 研究发现,面条富含蛋白质、钙、脂类等各种人体所需元素,可以提高人体免疫力,其含有一定量的叶酸元素,可以帮助人体维持体内所需的正常叶酸水平。面条还 含有膳食纤维元素,可以促进肠胃蠕动,促进新陈代谢及肠胃消化吸收,可以预防和治疗便秘。根据中医发现,面条还可以治疗胃痛胃病。
面条的吃法有很多种,可以做成炒面,可以做成水煮面,可以做成凉面,可以做成葱油拌面,当然也可以做成油泼面。
油泼面是水煮面的一种烹饪方式,其方法非常简单,需要的食材和配料也很简单。做油泼面的主要食材当然是面条;其配菜需要绿豆芽、青菜;配料需要姜蒜碎末、小香葱、辣椒面、生抽、醋、盐、食用油、芝麻油、花椒油等。以下是油泼面的具体步骤。
第一步:将准备好的绿豆芽和青菜都摘好洗净。其中青菜可以根据自己的喜好或者季节产物来选择,可以选择小白菜、油白菜、空心菜、豌豆尖等等。小香葱洗净后切成小碎段。
第二步:开大火将清水煮开后,将绿豆芽和青菜都放进去煮一会捞起来放在碗中。
第三步:在刚才煮过菜的水煮下适量的面条,面条熟后捞起来过一下凉水放在菜上面,加入适量的盐、醋、生抽和小香葱。
第四步:开火在炒锅中加入适量的食用油炒熟,再加点芝麻油、花椒油、姜蒜末和辣椒面炒香后浇淋在面条上就可以了。
怎么自己在家制作油泼面现在小伙伴们是不是学会了,以上是小编带来的油泼面的详细制作方法。自己在家制作油泼面不仅干净卫生,还可以根据自己的喜好加入一些青菜,这样也能让油泼面的营养更均衡。喜好吃油泼面的朋友赶紧尝试下吧。