皮蛋瘦肉粥不仅是一种美味的养生粥更是一种小吃,皮蛋瘦肉粥的做法每个地方也有一些不同,但大致用到的材料都是一样的,就是皮蛋和瘦肉,再加一些配菜,皮蛋瘦肉的家长做法很简单的,爱喝的小伙伴跟着小编一起看看吧。
首先我们得准备做皮蛋瘦肉粥的食材,皮蛋瘦肉还有葱花等等。首先我们得把瘦肉切成粒,瘦肉尽量的不要有肥肉,否则在吃的时候很有腻。为了让瘦肉更加的入味,我们可以把瘦肉切好了之后用盐来腌着。如果是煮的时候再放盐,那么瘦肉就没有味道。
在选皮蛋的时候,一定要十分的小心,因为很可能会一不小心就中毒了。如果发现皮蛋还没有打开之前就已经破损了,那么就要将它丢掉,因为破损了之后的皮它是含有毒的。把皮蛋的壳剥开之后,用刀切成一小粒小粒的,放在碗里备用。
煮皮蛋瘦肉粥的方法和其他的粥方法有一些不同,很多煮粥的时候都是把米和食材一起放入锅里,但是在煮皮蛋瘦肉粥的时候,得先将米放入锅中。把米放入锅中煮开之后,适当的放一点猪油。在中途的时候也要用勺子不停的搅拌,因为以免它粘锅。
看到大米的差不多熟的时候,就可以把皮蛋和瘦肉都放进去。在煮皮蛋瘦肉粥的时候千万不要用电饭锅来煮,这样煮出来的皮蛋瘦肉猪不好吃,没有十分粘稠的感觉。如果是家里面有砂锅的话,那是更好的。因为大家都知道砂锅煮许多东西都特别的好吃,煮出来的粥也特别的粘稠。
将皮蛋和瘦肉放入锅里以后,一定要小火慢炖,因为如果火太大的话,里面的粥很容易糊掉。煮的差不多的时候,就可以适当的少放一点盐巴,但是在起锅的时候一定要注意,不用放味精,但是必须得记住放葱花。
刚才所说的方法就是十分简单的一种皮蛋瘦肉粥的做法,用时只需要一个小时不到,就可以吃到美味的皮蛋瘦肉粥了。晚上的时候如果不想吃其他油腻的食物,就可以自己煮一碗皮蛋瘦肉粥,它可以解决你的食欲不振问题。
当然皮蛋瘦肉粥还有其他许多的做法,但是有一些做法比较的复杂,还很有可能会用到料酒等佐料。如果是在冬天的话,因为比较寒冷,所以在煮皮蛋瘦肉粥的时候可以适当的放一些姜丝。大家都知道姜丝有着暖胃的作用,但是在夏天的时候还是不要放了,以免吃了之后上火。
以上是小编带来的皮蛋瘦肉粥的家常做法是不是很简单呢,可能有些朋友觉得皮蛋有一些怪怪的味道不喜欢吃皮蛋瘦肉粥,当然每个人的口味都是不同的,喜欢吃的小伙伴可以自己在家尝试着做一些,自己做还可以根据自己的口味加入一些青菜叶,这样既好吃也营养。