豆浆油条是我们最常见的早餐,一碗豆浆再配上个油条真的是太美味了,但是很多小伙伴可能听说过炸油条会放洗衣粉,因为放了洗衣粉会让油条更蓬松,看上去也更吸引人,那么这到底是真的还是假的呢,还有我们自己在家炸油条怎么做,一起跟着小编看看吧。
炸油条放洗衣粉真or假
炸油条放洗衣粉的消息究竟是真是假?今天就快跟主妇网美食小编一起来揭秘吧。不少百姓爱吃油条,但是却被炸油条放洗衣粉的新闻弄的人心惶惶,虽然用洗衣粉当成是添加剂并非新鲜事,的确一些黑心商人为了让油条更蓬松变大而选择洗衣粉,但是自从出台了食品添加剂的规定之后,大部分的人不太会用洗衣粉炸油条,但也不能保证所有油条都没有添加洗衣粉。
不过大部分的商贩都表示一般是不会添加明矾、洗衣粉,因为都知道这些会危害身体,并且还表示其实明矾并非只存在于油条,一些人还会在凉粉里面添加明矾,以便起到凝固、提高硬度的功效。
添加了洗衣粉、明矾的油条真的更蓬松吗
油条里面放入了洗衣粉或者明矾的确会变得更蓬松更大,颜色也会更金黄诱人,但是特别蓬松胀大的地方,如果你用手碰一下会容易碎裂,并且你可以闻出洗衣粉的味道。如果购买的油条有洗衣粉味,而且更容易脆断,咬一口会觉得口感硬且酸涩则表示可能放入了洗衣粉。
而如果口感苦涩,不容易咀嚼和撕开则表示可能添加了明矾。正常的油条只有面粉和油的香味,口感特别脆爽,不会难撕开和咀嚼,颜色十分均匀。
油条的做法和配方
如果担心外面的油条添加了洗衣粉、明矾,或者担心炸油条的油是地沟油,那么还是建议自己在家中炸油条,其实在家炸油条的做法并不难,今天我们就一起来看看油条的制作方法,以及油条的做法和配方。
1.先准备好一袋纯牛奶,牛奶品牌不限,再准备好四百克的面粉,之后将纯牛奶倒入干净的碗里
2.倒入两个鸡蛋,再放入半勺泡打粉,放入同等量的酵母、盐、花生油,充分拌匀
3.搅拌均匀后分批倒入面粉,每倒入一次就要进行充分搅拌,拌匀后放在砧板上面反复揉压成面团
4.之后均匀的涂抹油,再用保鲜膜包好发酵二十分钟,把少许油涂抹在砧板中,再将面团拉成长条,依然将油均匀的涂抹在表面
5.再包好保鲜膜,继续发酵二十分钟,再用刀切成长条,把一根放在另一根上面,用筷子按压后取出
6.捏紧拉长成油条状,放入烧热的油锅里面炸,炸至浮起后就要用筷子不断的翻面,直到炸成金黄色就完成了。
炸油条放洗衣粉是真假,看来确实有些不法商贩为了个人利益会惨一些洗衣粉,所以我们想要吃油条一定要到正规的饭点购买,还有小编还带来了自己在家做油条的方法,如果是想吃油条的小伙伴不妨自己在家试试,自己做的油条更干净卫生,而且也会更有营养。