对于中国人来说,吃可以算的上一门学问,一日三餐的饮食都十分的重视,从食材到烹饪都非常讲究。下面给大家说一说山花鱼这种食材,山花鱼属于淡水鱼对水质要求极高,并且肉质鲜美营养丰富,深受人们的喜欢。下面就给大家介绍一下山花鱼的的相关知识吧。
山花鱼怎么煲汤?
山花鱼煲汤时,需要准备山花鱼一条,党参和红枣以及淮山药,还有枸杞子,各适量准备一些,另外准备适量食用油和食用盐。
把准备好的山花鱼,用清水洗净,去掉表面的鳞和内脏,清水冲洗一下,去掉水分,在炒锅中放油,等油加热以后,把山花鱼放到油中煎到表面微黄。
把姜和以后的山花鱼取出以后,放到砂锅中,再加入准备好的党参,红枣以及淮山药等多种配料,加入适量清水,用大火烧开,再用小火煲九十分钟,这时可以加食用盐调味,调匀以后味道诱人的山花鱼汤也就煲好了。
山花鱼煲汤的功效
滋补强壮身体
滋补强壮身体,是山花鱼煲汤的重要功效之一,它不但能为人体补充丰富蛋白质和氨基酸,还能让人体吸收一些黄酮类物质和微量元素铁,能在缓解人类体虚的同时,起到补益气血的重要作用,平时经常食用可以让人们的身体变得更强壮。
健脾明目
平时用山花鱼煲汤喝还能健脾明目,因为山花鱼本身就是一种能健脾益胃,消肿利水的,养生食材,他与党参和红枣以及怀山药等食材放在一起煲汤喝,会让它健脾的,功效更加出色,而枸杞和红枣以及淮山药,又能养肝明目它们能预防视力下降。
山花鱼的营养价值
众所周知,一般鱼肉中含蛋白质比较高,而且容易为人体所消化、吸收,而山花鱼肌肉中的营养成分,又比一般家鱼更高一筹。据报道,山花鱼的肌肉中含粗蛋白为21.8%~22.5%,而草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼的肌肉中含粗蛋白仅分别为18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;山花鱼肌肉中含粗脂肪为2.3%~2.7%,而草鱼、鳙鱼、鲮鱼的肌肉中含粗脂肪仅分别为1.4%、1.2%和1.6%。山花鱼肌肉中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四种氨基酸的含量高,为6.97%,而鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分别5.35%、6.36%和5.52%,分别高1.62%、0.61%、1.45%。所以山花鱼比鲇鱼、斑点叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鲜美。
以上就是小编给大家介绍的关于山花鱼的相关饮食知识了,相信大家对于山花鱼的吃法、山花鱼的营养价值、山花鱼的功效作用有了一个比较全面的认识。中国是饮食大国,有很多的食材对于人体健康还是非常有好处的,所以平时不妨多食用一些吧。