冬季养生多喝汤是很重要的,寒冷的冬季喝上一碗热汤不仅可以驱寒保暖还可以补充身体需要的各种营养元素,所以每个家庭主妇都要掌握一些煲汤的技术,今天小编给大家带来了适合冬季喝的两款汤砂锅煲排骨萝卜汤和奶白色鱼汤的做法,希望喝汤的朋友赶紧收藏吧。
如何煲汤
砂锅煲排骨萝卜汤的做法
1.先把排骨洗干净后剁成段,白萝卜洗干净后去皮切成块状,胡萝卜洗干净后切成片,黑木耳放入水中提前浸泡一小时
2.再把水倒入锅里烧开,把排骨放入锅里焯一会后水,捞出之后倒入装有清水的砂锅,再放入葱姜,盖好锅盖
3.大火烧开后再烧一刻钟,之后中火烧半小时,倒入黑木耳、萝卜块,放入盐调味,大概烧十分钟后熄火,最后焖十分钟。
奶白色鱼汤的做法
1.先把鱼肉清洗干净,再去鳞,去内腮后冲洗干净,里面的黑色的皮,以及白色的线都要去除干净
2.之后擦干水分,再把葱结塞入鱼肚里面,避免腥味,之后平放在盘中,倒入料酒,腌制二十分钟,中途翻一次身
3.把鱼腹中的汤汁倒出,葱姜依然放在鱼肚中,再擦干水分,再用生姜擦拭锅底,倒入少许油,晃动一下锅
4.开火把油烧热,把花椒放入油锅里面煎出香味,慢慢的放入鱼,稍微煎半分钟,晃动一下锅底避免粘锅
5.再煎一分钟,煎至两面金黄色即可盛出。
以上是小编今天带来的汤砂锅煲排骨萝卜汤和奶白色鱼汤,不管是爱吃鱼的朋友还是爱吃排骨的朋友都有口服了。另外小编提醒在煲汤的时候一定要选择新鲜的食材,还要注意冷水下锅,一次性的加够需要的水,中途再加水会影响汤的口感的。