老年人之所称之为老年人,在于这类群体在消化、身体各个组织器官的功能、味觉触觉等方面与成人有一定差异,而且这些功能随着年龄增长,在逐渐得退化。所以做好老年人的饮食护理工作,势在必行。那么关于老年人的饮食护理,你又知道多少呢?
随着年龄的增长,老年人的消化道结构发生了改变,功能亦受到一定的影响。老年人因牙周病、龋齿、牙垠的萎缩性变化,而出现牙齿脱落或明显的磨损,以致影响对食物的咀嚼和消化。舌乳头上的味蕾数目减少,使味觉和嗅觉降低,以致影响食欲。粘膜萎缩、运动功能减退。尤其是肠蠕动减弱易导致消化不良及便秘。消化腺体萎缩,消化液分泌量减少,胰岛素分泌减少,消化能力下降。
软食:适应范围:咀嚼能力稍差或正常,但胃肠功能差,轻度发热,消化不良或胃肠道手术恢复期的老人。
饮食原则:同普通饮食,但饮食质量要求细、软、酥,易于消化。忌食粗纤维食物。食物形式:稀、软,粗纤维含量少,碎烂易消化。
半流食:适应范围:不能咀嚼,吞咽大块食物,体虚及消化能力差的老年人,发热病人或病情较重者。
饮食原则:食物细软易消化呈半流装,营养均衡。忌辛辣,粗纤维及胀气食物。
食物形式:稀饭、面条、面片汤、蒸鸡蛋、豆腐、碎肉末、菜泥。
流食食物:适应范围:发现高热,急性肠胃炎,吞咽困难,急性病期,昏迷等症状的老年人。
饮食原则:易消化,利吞咽的液体状,完全无刺激,无固体渣屑及粗纤维的食物,少量多餐,每日5-6次,此饮食所含热量及营养不足,故不宜长期使用。
食物形式:米汤、豆浆、藕粉、杏仁茶、肉汤、鸡汤、菜汤及各种乳类。
另外对于老年人的饮食护理还需要注意:
卧床老人进食时,为防止呛咳尽可能采取卧位,床头抬高45度角,以便食物下咽,同时可使用跨床小桌,让老人能看到饭菜,以便增进食欲。
尽量鼓励老人自己进餐,可借助辅助用具,吃饭不但是生存的需要,而且进餐会带来精神的愉悦。
进餐之初需要喝少量的水、汤等,喝茶或汤时,可以使用带嘴的或好拿不易倒的杯子。
饭菜制作形状要根据老人身体功能状况来定,方便老人食用。
饭后用清水漱口,以保持口腔的清洁。
以上就是小编介绍的关于老年人饮食护理的全部内容了,欢迎大家补充。老年人,在
年轻的时候为家庭为子女奉献了自己的一生,年龄大了身体各方面机能都会退化,所以作为子女,理应做好老年人的饮食护理工作,让老年人健康身心愉悦的安享晚年。