小龙虾的美味让很多人无法抵御,所以在夏季的夜市上,小龙虾是最受欢迎,夜市最不可或缺的一种美食,小龙虾的美味让很多人回味无穷,虽然很多人可能吃过小龙虾,但是不一定会做,今天我们看下,烧小龙虾可以放啤酒吗。烧小龙虾放啤酒有哪些作用?
小龙虾可以放啤酒吗
烧小龙虾可以放啤酒。小龙虾也是河鲜的一种,最常见的烹饪方式就是放啤酒了。放啤酒烧小龙虾有助于入味,同时还能让香味更完美,同时可以祛除腥味。当然,也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。
烧小龙虾放啤酒的作用
去腥
小龙虾的腥味很重,在烹饪的过程中会加入很多调料进行调味去腥,例如生姜、大蒜、辣椒等去腥效果都很不错,而加入啤酒后更美味了,啤酒所含酒精,可去除小龙虾腥味的物质溶解,从而达到更好的去腥效果。
杀菌
啤酒含有一定的酒精成分,而小龙虾本身带有一定的菌类,在做小龙虾的时候放一些啤酒不仅调味,同时还能去除细菌去污,食用更安全放心。
入味
啤酒含有一定的麦芽糖,不仅能让小龙虾更美味,同时也能让小龙虾颜色更好看,有容易激发食欲好感。
防止小龙虾肉质过老
啤酒中含有一定的碳水化合物,使用啤酒烧小龙虾能增进入味和成熟度,同时有助于避免因为长时间烹饪导致龙虾肉质变老。
烧小龙虾放多少啤酒
做小龙虾的时候使用啤酒进行调味,一般建议3斤小龙虾放大约2易拉罐啤酒就好,或者一大瓶啤酒,将小龙虾没过,可适当的加入清水一起焖煮。
吃小龙虾喝多了啤酒有什么影响
痛风
小龙虾属于高蛋白的水生食物,含有大量的嘌呤物质,此种成分啤酒含量也较高,如果一次性摄入过多很容易导致体内尿酸升高,进而易引起痛风的情况,严重者可立即就医,以免身体严重不适。
上火
小龙虾性温,在烹饪的同时会加入各种性温热的调味料,而啤酒性温,二者一次性使用太多会导致身体出现燥热之气,从而容易引起上火的情况,建议食用后喝些清热降火的凉茶。
腹泻
小龙虾属于高蛋白和高脂肪的食物,一次性食用太多会加重肠胃负担,而啤酒一般喜欢饮用冰啤酒,二者耳结合,对于肠胃敏感的人群很容易出现消化不良、腹痛腹泻等不适感。
烧小龙虾可以放啤酒吗,在做小龙虾的时候是可以放啤酒的,而且烧小龙虾放一些啤酒是有很大的作用的,可以去腥,还可以使小龙虾的肉质更鲜美。但是小龙虾属于高蛋白高脂肪的食物,属于我们在食用的时候一定不要贪多,不然会对肠胃带来伤害。