很多减肥或者健身的朋友会选择高蛋白的肉类,鸡脯肉就是一个很好的选择,脂肪少蛋白质高,既能够满足人体所需还能够有效防止长胖。并且鸡脯肉营养丰富,烹饪方法也是非常多的。那么我们应该怎么加工鸡脯肉呢?鸡脯肉搭配什么会更美味?带着这个疑问,我们就一起走进今天的内容,看看食材配上鸡脯肉能够擦出怎样的火花?话不多说,一起了解吧!
一、豆干
材料:鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量。
做法
1、豆干冲洗干净,鸡脯肉冲洗干净切小片。
2、切好的鸡脯肉焯水备用,黄瓜洗干净切小片,葱姜蒜切好备用。
3、锅里面倒油烧热,放入葱姜蒜,干辣椒段炒出香味。
4、炒出香味时,放少量的豆瓣酱炒出红油,放入鸡脯肉翻炒几下。
5、放豆干,加生抽,盐,十三香,胡椒粉翻炒。
6、少加点开水,让豆干和鸡肉入味。
7、最后加入黄瓜片,鸡精,味精,翻炒几下就出锅了。
二、青椒
材料:青椒2个、鸡脯肉1块、油适量、花椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、青椒洗净掰好,鸡脯肉切块备用,葱切好备用。
2、锅中放油,放入肉块煸炒。
3、肉煸炒变成白色后盛出备用。 、
4、锅中放油,放入微量花椒,葱花、青椒、适量生抽。
5、将煸炒好的肉块倒入锅中,放入适量盐及鸡精,翻炒几下,装盘即可。
三、西葫芦
材料:西葫芦1只、鸡脯肉适量、胡萝卜适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2、西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3、起油锅,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟。
4、依次加如胡萝卜,红椒,西葫芦下锅煸炒。
5、待西葫芦快断青,沿锅边溜些水,加盐、生抽调味,盖上锅盖稍焖1分钟。
6、出锅了,味道鲜香,西葫芦渗透有鸡肉的香味。
四、花菇
材料:花菇2朵、鸡脯肉100克、红、绿尖椒各1个、葱花少许、调料精盐1小匙、淡色酱油1小匙、蘑菇精1/2小匙、高汤1杯、水淀粉、花生油。
做法
1、将花菇用温水泡软,片成抹刀片。
2、鸡脯肉切片,上浆滑油备用。
3、炒锅置火上,加入花生油烧热,炒香葱花,下入花菇、鸡脯肉翻炒。
4、加入各种调料烧至入味,然后用水淀粉勾芡即可。
五、木耳
材料:鸡脯肉200g、黄心白菜400g、黑木耳100g、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、黑木耳洗好,黄心白菜切块。
2、鸡脯肉,用盐、淀粉和料酒搅拌均匀。
3、锅里倒油,油热后放鸡脯肉爆炒,再把黑木耳放进去。
4、放黄心白菜进去炒二分钟。
5、放盐、鸡精,翻炒均匀,就可以出锅入盘了。
小贴士:鸡肉里面有黄白菜味的香,很好吃,很下饭。
以上就是今天为各位朋友们带来的关于鸡脯肉的搭配方法,营养丰富的鸡脯肉搭配上各色的食材能够给你带来不一样的美味,相信尝了之后你也会爱不释手。此外鸡脯肉热量低,是个不错的减肥食品,在烹饪过程中也要秉承着低油低盐的原则,这样才能保证自己的健康。那么感兴趣的朋友们不妨自己动手尝试一下,想想嫩嫩的鸡脯肉会让你体验美食的乐趣哦!