今天午餐的时候小编看了一眼说天下,然后才意识到今天是入伏的日子,这就说明最热的三伏天要来了,老话说“夏至三庚数头伏”,今天开始就正式进入连续的高温天龙!头伏饺子二伏面,那么在这个烈日炎炎的高温天气里吃什么才是最健康的呢?那么接下来小编就带着大家一起来看看三伏天应该吃什么?让你过得健康又养生!
入伏该吃什么
1.饺子
俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。正好今天可以吃饺子,饺子是谷物与肉、菜的完美搭配,营养均衡,好吃耐饿。夏季气温较高,人容易出汗,会流失较多营养物质,吃顿饺子是再好不过的了。
2.鸡
民谚云:“起伏吃只鸡,一年好身体。”炖鸡的时候小火慢炖,放上适量的姜葱蒜,配上佐料,吃起来简直美滋滋。鸡肉可以补气养血,生火祛湿,三伏天到了,吃鸡肉喝鸡汤好好地把身体补一补!
3.竹笋
夏季温度过高,人们容易心浮气躁,易上火。这时候来上一盘清炒竹笋是再好不过的了,竹笋清热解毒,口感爽滑,还能促进食欲,缓解压力。
4.番茄
夏季暑湿,适宜清补。番茄含有丰富的维生素C,能健胃消食,治疗食欲不振。夏天在家将番茄切成小块,加适量的白糖,放冰箱里适当冻一会儿,拿出来吃的时候清凉醒脑,酸甜可口,真是棒极了。
5.绿豆
夏日炎炎,食欲不振,吃什么都没有胃口怎么办?一碗解暑的绿豆汤是你不二的选择!绿豆具有清热解毒,消暑止渴的作用。常见的做法是配上南瓜,做成南瓜绿豆汤,在外面经历阳光暴晒后,回到屋喝一碗南瓜绿豆汤,顿时就像全身的毛孔都在欢呼!
6.黄瓜
黄瓜清热解暑,口感爽脆,而且含有丰富的纤维素,能祛湿邪,抗衰老还有通便的作用。而且食用起来十分方便,可以直接生吃,当然前提是清洗干净咯!
入伏饮食原则
1、多酸多甘
古代学者认为“夏季暑湿,适宜清补”。夏天酷热高温,人们喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。
按中医养生学的观点,暑湿对脾非常不利,因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且,夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如菠萝、西瓜等。
2、补气去火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还容易导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等,这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物,上佳选择:苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果。同时,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。
3、新鲜干净
中医认为,胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成,一般是纤维素和糖分的含量各半,不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分,其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果,多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物,以免染上痢疾、腹泻等。
入伏的饮食习俗
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”,“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”之说。伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子,一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候,恰是麦收不足一个月的时候,家家谷满仓,又因为每逢伏天,人精神委顿,食欲不佳,而饺子是传统食品中开胃解馋的佳品,所以人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,饺子又是平时难见的上品,所以就有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋””的说法。
入伏代表着高温天气的开始,所以在平时的饮食中我们要注意清热消暑,多补充水分,饮食清淡。但是需要注意的是这个季节千万不能贪凉哦,吃太多寒凉的食物会阻碍我们的身体散热,会更容易导致中暑发生。入伏之后天气会越来越热,所以一定要吃新鲜干净的食物,不然很容易造成肠胃问题,注意饮食的合理健康才能够三伏天。