山楂是大家都熟悉的一种水果了,山道味酸,具有很好的开胃功能,但是因为酸涩的口感让不少人望而却步,但是山楂加工的食品却广受欢迎。比如今天介绍的来自京帮菜中著名的炒红果,这道传统小吃酸甜可口,汤汁晶莹剔透,深受人们的喜爱。这道小吃做法简单,主要用到白砂糖和山楂,那么接下来我们一起看看具体做法吧!
家庭制作
食材
主料:山楂2500克
调料:白砂糖1750克
制作步骤
1、把红果(山楂)洗干净、用小刀切成2半,将核挖出来。
2、用那种微波炉专用的塑料盒放上红果,几乎是放一层红果、然后撒上一些白砂糖(糖的量看个人口味了,多少都可以)。然后再试一层红果、一层糖。
3、放好以后,放入微波炉高火5——7分钟就可以了。
小贴士
1、红果和水的比例是2:1,水不要太多,这样做出来口味更佳。
2、红果冷却后放入适量的蜂蜜,蜂蜜不要趁热放,这样会破坏蜂蜜的营养。还可以把红果放入冰箱里冷藏一段时间在吃,也别有一番风味。
山楂功效
1、降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
这道传统的京味小吃是不是非常简单呢,只需要山楂和白糖就可以做出这道酸甜美味。冷藏口感更佳哦,同时我们淋上蜂蜜食用,这个根据自己的喜爱添加,在此就不做要求了。由上文我们可以知道山楂具有丰富的人体必需的营养元素。对高血压等心脑血管病有一定作用,并且也是开胃的佳品,有兴趣的朋友有空不妨自己试一试吧!