小编上学的时候,经常早上吃鸡蛋饼喝牛奶,鸡蛋饼也是比较常见的家常点心了,作为早餐最为适宜。并且做法很多,营养美味还不费事。鸡蛋饼的口感嫩滑不上火,大人孩子都是可以吃的,那么这么好的早餐佳品应该怎么制作呢?那么今天我们的主题就是教你制作好吃的早餐鸡蛋饼,让你享受营养早餐,以满满的元气面对一天的工作生活。
做法
食材:
面粉150g,鸡蛋2个,盐适量,水适量(约300ml),油20g,荵花适量,也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法一
1、把面粉调成糊状,鸡蛋打匀,放在一边待用。
2、在锅里加油,烧到七成热,放入面粉糊,待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀,火要改为小火)
3、等熟,撒上葱花,可以根据口味加甜酱,辣酱,等各种调味料,然后卷一圈就可以食用。
做法二
1、把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开,说明面糊太稠了,在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色,且摇晃锅时面糊已经不动了时,就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!) 翻面后可以盖锅,不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料,吃法随意。
做法三
主料:豆腐,鸡蛋。
辅料:番茄,柿子椒,食油,盐。
制作步骤:
(1)将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
(2)将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
(3)将番茄和柿子椒切成小碎块。
(4)将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
以上就是今天给大家带来的鸡蛋饼的做法,可以作为早餐食用,营养健康美味。做法也比较简单,食材也非常常见,屏幕前的朋友们是不是都学会了呢。鸡蛋饼的做法有很多种,并且可以根据自己的口味做成甜口或者咸口,哪一种口味都非常美味,再搭配牛奶豆浆或者酸奶都是非常好的。并且作为早餐的话可以再加些水果蔬菜,这样才能营养均衡。