现代人崇尚健康,从过去的温饱到现在的吃好吃健康,饮品上也是一样,碳酸饮料已经不是人们的选择,果汁饮料开始成为人们的最爱,市面上的果汁饮料种类多多,往往让我们选择困难症发作,那么怎样挑选果汁饮料才是最适宜的呢,接下来我们就开始进入今天的主题,看看果汁饮料应当如何挑选,那么废话不多说,一起来看看吧。
果汁饮料的种类
(1)鲜榨果汁:鲜榨的果汁是果汁中营养价值最高的,既新鲜,又不会在榨取过程中丢失营养物质。没有添加物质,含糖量少,自己可以选择适合孩子的水果,如橙子、柠檬、胡柚、猕猴桃和芒果等,它们含有丰富的维生素,可以增强免疫功能,适合各年龄组儿童。鲜榨的果汁在榨汁过程中容易受到污染,没有防腐剂,也不易存放,应随榨随饮。
(2)单一果汁:最常见的果汁,其材料来源于一种水果。这些饮料大都保留水果的特有品质与清香,尤其是可以选用不常见的水果,如番莲等热带水果,黑加仑、蔓越莓、蓝莓、树莓、黑莓等红色水果。因为果汁种类较多,其成分也各不相同,购买或饮用时应记住阅读商标以了解果汁的组成成分,如水果的种类,水果含量,以及糖分等。
(3)混合果汁:由两种以上的水果汁混合而成。特点是既能提供多种营养,又能弥补某些水果口感上的不足。例如,西柚汁虽极富营养,它含有大量的糖、酸、乳、蛋白质、各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,但大多数人对它的酸和苦涩并不适应,如与其他适宜口感的果汁混合就好多了。
(4)果蔬饮料:果蔬汁指用新鲜或冷藏的水果或菜加工制成的饮料。果蔬中含B族维生素、维生素E、维生素C、胡萝卜素,以及钙、镁、钾等无机盐,这些成分对维护人体健康起着重要的促进作用,所以也越来越受到消费者追捧。
(5)加奶果汁:国内已经上市的有橙、草莓、苹果、蓝莓等多种口味的加奶果汁。这类饮料的特点是在果汁中加入一些发酵乳、乳清、鲜乳或还原乳,有的还添加人体必需的维生素、膳食纤维、活性钙等营养成分,使饮料口感更加滑润,营养更为丰富。
购买技巧
果汁饮料口味多变,很多人喜欢买来喝,不过,选购的时候一定要注意。
第一,要根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致,同时注意看包装有无渗漏和胀气现象。瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物,软包装饮料手捏不变形,瓶盖、罐身等不得凸起。
第二,要看果汁的外观,凡不带果肉的透明型饮料,应清澈透明,无任何漂浮物和沉淀物;不带果肉且不透明型饮料,应均匀一致,不分层,不得产生浑浊;果肉型饮料,可见不规则的细微果肉,允许有沉淀。
果汁饮料容易被细菌污染,从而导致口感变差,所以打开的果汁饮料一定要尽快喝完,并且厂家为了延长保质期都会添加防腐剂,有些饮品还是通过浓缩果汁和色素勾兑出来的。所以在日常生活中,最好不要用这些饮品代替水果来补充维生素,也不能当水喝,摄取过多糖分对身体不好。如果儿童长期饮用果汁饮料,会导致肥胖问题的发生。