土豆是很多人爱吃的蔬菜,从南美引入我国大范围栽种,历史也非常久远,土豆也确实是一种非常好的食物,营养价值很高。那么土豆除了炒成菜之外还能怎么吃呢?其实土豆的烹饪方法非常多,朋友们可以根据自己的口味来选择做法。爱吃面食的小伙伴们有福了,今天小编给大家介绍几款做法不同的土豆面条,每一款都味道可口、老少皆宜。那这几种面怎么做呢,大家一起来学习,保证让您的家人都说好吃,也是给喜欢土豆的朋友们的一些参考。
土豆煮面条
用料
土豆两个
面条适量
做法
1、将土豆去皮,切成3毫米左右的片。
2、锅中放油(最好是猪油更香),加热到8成热的时候,放土豆片到锅中翻炒,炒出香味后加水,水要适量多加,因为还要放面条进去煮。
3、土豆煮熟的时候,放适量面条进去煮。
4、面条煮好的时候,加入菜叶,这样一锅土豆面条就煮好了。
吃的时候,在碗里放油(最好是猪油),放酱油,蒜末,姜末,葱末等调味品,依个人口味还可以放其他的调料。
土豆汤面
用料
面粉适量
土豆一个
做法
1、储备做汤用的辅料:西红柿,菠菜,土豆,葱,辣椒油。把辅料都切成丁备用。
2、给锅里倒入适量的油,开火等油热,先把葱花放入,等炸出葱味,然后再放土豆和辣酱油,还有盐,味精,鸡精等调料。翻炒至土豆熟。
3、给锅里加水,一直等到水开然后再下面条。开锅之后放入菠菜。
4、开锅之后给加点凉水,这样面条容易烂,再次开锅之后面条就好了,可以盛饭了。
自制土豆面条
用料
面粉600g
鸡蛋一只
盐3g
土豆泥175g(两个土豆量)
水100g
做法
1、土豆洗净削皮切薄片蒸熟,或者放微波炉微波6分钟,之后取出来捣成泥。/2、在大盆里倒入600克面粉,3克盐,一个鸡蛋和土豆泥,先用筷子搅拌成絮状,再用手弄成团,干湿度为偏干点比较好操作,要是太湿了继续加面粉搅匀,揉到不粘手又能成团为止。然后放一边醒一会儿。面团形状最好是长方体的。
3、装好面条机开始制作面条了,切四片1厘米厚的面片,两面分别均匀沾上面粉,然后放在压面机上就可以压面了,首先先一片一片压,然后再两片压,最后四片并一片压,在压过程中要面片会黏的话一定要抹粉,压好了就可以放到切面机上切面了。调整扭我是从6慢慢转到3。
4、切好的面条放在晒面架上再让电风扇吃很容易干的,这样就不容易粘黏在一起。
5、晒干的面条吃不完可以放冰箱冷冻保存。
6、做好的面条要另起锅捞一下,汤料煮好了再放进去,这样煮出来的面汤是清清的,不会粘稠。
土豆炒面(小编强推)
原料
面粉半斤
土豆两颗
做法
1、首先准备好面粉半斤哦,就是大概两小碗面粉,把面粉用水和起来,不要放太多的水,要不面太软的话没办法炒面,面软的话炒出来没有口感,太硬的话就不容熟呢。所以和面的时候记住水的多少的掌握很重要哦。这个需要比较长时间的生活经验哦。自己做饭的时候多研究一下,这次房多了下次就少放一些哦。
2、和面的过程中,面粉全部弄成一个整块之后,放到案板上多揉一揉,让面团里的空气揉出来,同时让面变得光滑。然后,我们就把面放到盆里,用碗盖上哦,让面醒一醒,这样做出的面会光滑有弹性哦。而且面不容易断节断节的哦。比较完整。如果不扣一个碗的话,面表面的那一层会变干的,再用的时候就一硬块了。
3、然后我么你准备好锅,在锅里加入冷水半锅,多加入一些水,这样就一会可以把一锅面直接一次就煮出来,省时间,还不会让面黏住。
4、然后我们开始准备炒面的别的原材料哦。把猪肉切成小块,肥肉和瘦肉分开放,因为我们炒的时候先后顺序是不一样的,所以分开放比较方便后面的时候做饭。土豆切成粗一些的小条。把葱花,西红柿切小块,白菜切成细丝,准备一会做饭的时候用哦。
5、现在我们开始炒菜了,我们把腌猪肉放入锅中,然后开始加热,让锅里的猪油都完全化掉,然后加入花椒、大料、姜面、鸡精,记得i一定要油冒小泡泡之后再加入这些调料哦。
6、然后锅里加入事先切好的肥肉,炒肥肉的时候,继续加热,然后炒到鲜猪肉的肥肉变成金黄色的时候,加入瘦猪肉炒,差偶的时候加入酱油,可以多放一些酱油,翻炒,要给猪肉充分上色变成红色的哦。
7、猪肉炒的上色变成红色的时候,这个时候我们就可以加入葱花炒了,葱花多炒一会哦。炒到锅里飘出葱花的香味的时候就可以了,不过呀哦注意火可以稍微小一些,小心葱花变糊了。
8、看到葱花炒出香味的时候,变色的时候这个时候加入我们的西红柿,多多翻炒一下哦,知道我么您的西红柿由块状变成水状,都出水了之后我们的菜更加容易上色,入味。
9、西红柿变成西红柿酱的时候加入土豆条,翻炒土豆条,让土豆条被西红柿完全包裹之后,我们在翻炒大概两分钟,让调料完全的入味哦,否则炒出来的土豆会没有味道。
10、锅里加入半碗水。盖上锅盖,开始煮菜。差不多十几分钟的时候我们尝一下土豆,如果熟了就加入白菜翻炒,翻炒各个两分钟哦。不要把白菜翻炒太久,要不白菜变成软的就不好吃了哦。
11、这个时候好把面弄好,擀薄薄的,然后切成小细条,全部切成小细条。煮到锅里,煮进入锅里的时候一定要拿筷子好好的搅拌一下面条哦,要不面会黏住黏在一起的哦,就不好吃了哦。划开之后盖上锅盖煮面哦,然后锅里的水再次开了之后揭开锅盖。
12、锅开了之后再煮一分半钟就可以捞出来,用凉水冷一下,然后放入我们刚才炒的菜里,翻炒,均匀,然后就可以吃了,很美味的哦,您也来试一试把。
小贴士:自制土豆面条的时候,有些朋友做出来的面可能容易粘黏在一起,这不代表面条做失败了哦,事实上是和面的时候水放太多了,土豆面的面团最好稍微干一点,要是面团太干不好操作,我们就先弄成团,把面团放旁边静置半个小时,半个小时之后再去揉面就顺手多了。最后小编希望大家学会这些土豆面的做法后可以和家人吃得开心,吃得健康!