提到茴香包子,不少人都有馋涎欲滴之感,这一特色面点一直广受好评,男女老少追捧热度相当高。茴香包子吃起来好,那么做起来怎么样呢?对于很多烹饪小白来说,做美食绝对头痛,不过了解下面这些,照样轻松做出茴香包子。
首先,先要准备原材料。小麦面粉(600克) 、猪肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)。调料:大葱(15克) 、姜(10克) 、盐(6克) 、味精(3克) 、酱油(35克) 、料酒(10克) 、碱(1克) 、香油(25克)、酵母(15克)。原材料准备好就可以开始准备馅了。
其次,将猪肉洗净,切成碎粒;茴香洗净,切成碎末,用布包起,挤去水分;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。将猪肉放入碗内,加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤,搅打至黏稠,临包前将茴香末、葱末、麻油,放入肉碗内一起拌匀,即成馅料。
将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。这样的方法也是非常简单易行的。
以上就是茴香包子的做法,对于烹饪小白来说,将这些食材、步骤get到手,那么就能轻松把美味做成。了解了这些,以后想吃茴香包子的时候就能够轻松做起来,完全不用到店里去购买。这个大雪天,想吃茴香包子的人就可以动手来做啦。