蔬菜的种类也是特别多的,而且不同的蔬菜它的特色也是不一样的,特别是蒜苔这种特别受大家欢迎的蔬菜,它的保健作用也是特别好的。蒜苔还可以做成许多的美味佳肴,不仅好吃而且还有营养,今天给大家推荐蒜苔的三道美味的食谱,希望大家会喜欢。
蒜苔肉丝
材料:腰梅肉、蒜苔、生姜、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、香醋。
做法:
1、蒜苔掐掉尾部洗净,尾兜那里喜欢的可以留下,切长段备用。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟,可以加两片姜去腥。
3、锅中放适量油,下腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出备用。
4、原锅不用再加油,直接放入蒜苔,加盐翻炒。
5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水,盖上锅盖稍焖。
功效:蒜苔炒肉丝,营养丰富,味道可口,可以增进食欲。
蒜苔鸡蛋
材料:蒜苔、鸡蛋、适量油、适量盐、适量十三香、适量酱油。
做法:
1、蒜苔洗净切段备用。
2、鸡蛋打散。
3、烧油,放入鸡蛋炒熟。
4、炒好的鸡蛋备用。
5、起油锅放入葱花爆香。
6、放入蒜苔快速翻炒。
7、放入炒好的鸡蛋。
8、放入调料十三香、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可。
功效:蒜苔鸡蛋比较的清香可口,能够增进人的食欲,而且能够滋阴壮阳。
凉拌手撕蒜苔
材料:准备半斤蒜苔、蒜3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺。
做法:
1、先把蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸。
2、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,氽烫半分钟。
3、迅速过冷水,并放入凉水冰镇五分钟。
4、用手撕成细丝,控干水份。
5、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。
功效:凉拌手撕蒜苔风味独特,可以滋阴润肺,开胃健脾。
通过文章的介绍之后,关于这三道蒜苔的食谱,相信大家也都是特别的了解了。在平时的生活中大家是可以动手制作试一试的,不仅做法特别的简单,而且营养也是极高的,在享受清爽的口感的同时,还可以给身体补充许多的营养,希望大家可以好好的利用。