老年人因为牙口不好,而且还需要忌口,因此在吃的方面需要格外注意。如果家中有老年人,那么应该掌握哪些烹饪技巧?小编整理了几点,可供学习,希望可以帮助各位进行更好的烹饪,吃得更加轻松健康,赶紧来学习学习。
1.叶菜:撕成小片
生菜等青菜是薄薄的很大一片,对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小,就会比较容易吃。
2.豆芽菜:折断
摘除豆芽菜的须根后会更好吃,除此之外希望大家能注意到的是长度。只要用手轻轻一折,好咬的程度就会很不一样。
3.烹饪方法:用蒸
菜要炒得好吃,需要使用较多的油脂,人吃了后会增加坏胆固醇。要避免摄取过多,用蒸炒法可以使食材变软,可口又健康。
4.大虾:划几刀
在牙齿健全的年纪,虾肉弹牙的口感非常有魅力,但对老人来说就有点吃力了,只要在虾身上划几刀,嚼起来就会容易许多。
5.肉:把纤维切断
将切肉前拿刀背在肉的表面捶打几下,以切断肉纤,后再斜切肉块,会比较容易入口。
6.面条:剪成小段
直接吃较长的面条,不易入口,可以试试用剪断再烹煮。
7.胡萝卜:削薄
想要胡萝卜快点变软、变熟,不要用刀切丝,要使用削皮刀,削成长长的薄片,这样会比较好咬。
家中有老年人,就需要格外注意饮食方面。吃的东西不能太重口味,也不能太硬不好咀嚼等,平时应该多利用一些小技巧让老年人获得更健康的身体,小编提供了几点建议,希望对你有所帮助,家属应该多掌握这方面的知识,让老人吃得更健康。