春季养肝要多吃鸭血
2017-02-15 14:37:03
来源:9939健康网
春季养肝成为人们饮食养生的一大主题,但是目前市面上的鸭血品质参差不齐,如何选择到合适的食材呢?赶紧来看看。春季养生重在养肝。鸭血性平,养肝血、治贫血,是保肝的最佳食品之一,菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。所以,鸭血和菠菜一起做汤,可养护肝脏、疏理肝气。
鸭血挑选记住四点
①看颜色:鸭血呈红色,颜色看起来也比较鲜亮。
②摸表面:鸭血在未煮熟时一般没有气孔,且表面光滑。
③闻气味:鸭血闻起来有一股腥味,切片后用热水焯了一下,还有股淡淡的腥味(焯时放入葱姜、料酒)。
④尝味道:将血豆腐放入锅中煮,鸭血比较嫩,用筷子一夹就碎,口感也相对细嫩爽滑。
很多人都为了节省钱,买一些折扣产品,对其自身品质关注度不是很高,其实这是不正确的,食材购买需谨慎。提醒大家注意,要去超市买盒装的产品,包装上要有“QS”标志、““动物产品检疫合格”等字样。而目前国家不允许出售散装血豆腐,其大多没有经过检疫,虽然价格便宜,但卫生、安全、质量都不能得到保证。