1、乌骨鸡
具有滋养机体,补虚劳赢弱,治消渴,益产妇,提高生理功能等作用。因其含铁、钙、蛋白质较丰富,所以适宜于一切中老年人、少年儿童、妇女,特别适合孕产妇食用。
推荐食谱:
(1)天麻炖乌鸡。
取天麻30克,乌骨鸡1只(最好用鲜活健康乌鸡,宰杀去毛去内脏,洗净,剁块备用);天麻事先用清水侵泡24小时以上;然后将二者同时放入砂锅,添水适量;用慢火炖4—5小时即可。食肉喝汤,治疗神经性偏头痛有特效。
▲ 注意:切不可加盐和调料;否则,功效将大打折扣。
(2)老醋炖乌鸡。
取乌骨鸡1只(最好用鲜活健康乌鸡,宰杀去毛去内脏,洗净,剁块),放入砂锅,添加水适量,加入陈年老醋30克,慢火炖3小时以上,食肉喝汤,对治疗糖尿病有特效。
2、鸽子。
素有“养血动物”之美称。具有滋阴壮阳,养血补气,清热解毒等功效。鸽血极利于贫血病人康复;鸽子肉含有丰富的泛酸,对毛发脱落,中年秃顶、白发,未老先衰,神经衰弱,慢性腰腿痛以及记忆力衰退等有较好的疗效;鸽肝中含有最佳的胆素,可以帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化;鸽蛋可补血益气,解疮毒、痘毒。
3、鹌鹑肉。
被人们誉称为“动物人参”。它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经不可缺少的营养物质,具有健脑补脑作用,较适宜于营养不良,体虚乏力,贫血头晕,肾炎浮肿,高血压,肥胖症,动脉硬化等患者食用。
▲ 禁忌:与猪肝或菌类同食;否则易面黑或生痔疮。
4、麻雀肉。
具有壮阳、益精、温肾、益气、暖腰膝、止崩带等功效。较适宜于身体虚弱,头晕眼花,精神萎靡不振,阳痿,尿频,老人畏寒肢冷,脏腑虚损等人食疗。
▲ 注意:性功能亢进和阴虚火旺之人忌食。
总结:以上4种禽肉都具有补肾的功效,不过一定根据症状不同而区别对待,并且要禁忌在烹调上的一些注意事项,否则,不但得不到相应的疗效,反而适得其反就不好了。另外,肾虚的人还要多注意休息,劳逸结合。