4、火腿月饼
火腿月饼是云南月饼,当地人称之为“四两坨”,馅料有火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。火腿月饼是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。融合了火腿的香味,让火腿月饼更吸引,但是同时也让胆固醇的含量增加了不少。
5、五仁月饼
五仁月饼是传统月饼中的一种,馅料一般包括了核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,加入了不少的坚果类原料,所以口感细腻度上稍逊,但是吃起来确实松脆爽口,所以历经了这么多的新兴种类,五仁月饼依然可以在市场上占有一定的份额。
6、豆沙月饼
豆沙月饼应该是最为传统的月饼种类之一,将红豆蒸熟之后捣烂之后加入白糖再炒,就成为了红豆馅了。浓郁的豆香让豆沙月饼成为了不少人的最爱。但是过多的食用也会有饱滞的感觉医`学教育网整理,肠胃不适。
7、绿茶月饼
绿茶月饼馅料一般由直接购买的超微绿茶粉制成,绿茶粉最大限度的保留了茶叶原有的天然绿色、营养、药理成分。绿茶粉制成的月饼皮酥馅软,茶香清新,相对来说更加的健康。
8、莲蓉月饼
莲蓉月饼可以分为纯莲蓉月和普通莲蓉月。纯莲蓉月馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为莲籽,而普通莲蓉月可加入豆类等其他淀粉作为原料。加入一个或者两个咸蛋黄就变成蛋黄莲蓉月饼了,口感更丰富。莲蓉月饼高糖分、高热量,动物脂肪和胆固醇的含量高,所以老年人、糖尿病患者,三高患者等都要注意适量食用即可,其他健康人士也不宜过多食用。
9、栗蓉月饼
栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料,外形上和莲蓉月饼很相似,但是口味有所区别。板栗富含淀粉,但是脂肪含量低于其他的坚果。所以相对来说更健康。
10、保健月饼
这类的月饼口味众多,以鲍鱼、鱼翅、人参,燕窝等作为原料制成,有一定的保健功效,但是价格非常昂贵,实际上购买价值不大,一般的消费者无需破费购买。
久久健康网饮食专家提示:每逢佳节倍思亲,传统的中秋佳节即将到来,一块小小的月饼寄托了众多中国人的心绪。目前市场上月饼的种类越来越多,除了传统的蛋黄莲蓉、五仁等,还有冰皮月饼、水果月饼、冰淇淋月饼,甚至还有保健作用的月饼,这么多种类的月饼大家要谨慎挑选。
(编辑:郭燕林)