【百合莲子粥】
取干百合、莲子、冰糖各30克,大米100克。将莲子清洗干净,置于水中泡发。干百合、粳米分别淘洗干净后,与莲子一同放于锅中,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,待快熟时加入冰糖,稍煮即成。用此法制作的百合莲子粥,稠且香甜,味美爽口,具有滋阴润肺、养心安神等功效。
【百合雪梨汤】
百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,纳入去皮核切块之雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。有滋阴润肺功效。
【藕百枇杷汤】
鲜藕100克,百合、枇杷各30克,白糖适量。将鲜藕去皮、节洗净,切片;枇杷去皮及核,与百合同放锅中,武火煮沸后,大火炖至烂熟,白糖调味服食。功效:可滋阴润肺,清热止咳。
【百玉二冬粥】
百合25克,玉竹、天冬、麦冬各10克,粳米100克,蜂蜜适量。百玉二冬洗净(若是鲜品应加倍),加适量清水,小火煮沸30分钟(鲜品煮20 分钟)后取汁。药汁同粳米共入锅中,再加适量水,旺火5分钟改用小火,煮至米烂即可。加适量蜂蜜温热食用,对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用。
【百合薏米腰豆粥】
材料:薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙
制作方法:
1、煲滚清水,放入红腰豆,煲滚后改慢火煲约半小时;
2、红腰豆酥烂后,加入冲洗干净的百合、薏米、大米,煮至薏米热烂;
3、煲好后开盖梢放一会,加入蜂蜜调匀,出锅即成;