E的作用是清除体内自由基,延缓衰老,美化皮肤,淡化色斑,老人斑等功效,涂在脸上最好是晚上因为VE怕光,见光分解.另外VE同VC一起服用效果更好.食物里主要:植物油,花生,葵花子,小麦麦皮,杏仁等含量丰富.
氨基酸在这些营养素中起什么作用呢?
1.蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的
作为机体内第一营养要素的蛋白质,它在食物营养中的作用是显而易见的,但它在人体内并不能直接被利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的.即它在人体的胃肠道内并不直接被人体所吸收,而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用,将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后,在小肠内被吸收,沿着肝门静脉进入肝脏.一部分氨基酸在肝脏内进行分解或合成蛋白质;另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官,任其选用,合成各种特异性的组织蛋白质.在正常情况下,氨基酸进入血液中与其输出速度几乎相等,所以正常人血液中氨基酸含量相当恒定.如以氨基氮计,每百毫升血浆中含量为4~6毫克,每百毫升血球中含量为6.5~9.6毫克.饱餐蛋白质后,大量氨基酸被吸收,血中氨基酸水平暂时升高,经过6~7小时后,含量又恢复正常.说明体内氨基酸代谢处于动态平衡,以血液氨基酸为其平衡枢纽,肝脏是血液氨基酸的重要调节器.因此,食物蛋白质经消化分解为氨基酸后被人体所吸收,抗体利用这些氨基酸再合成自身的蛋白质.人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要.
2.起氮平衡作用
当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时,摄入的氮量由粪,尿和皮肤排出的氮量相等,称之为氮的总平衡.实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡.正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内,突然增减食入量时,机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡.食入过量蛋白质,超出机体调节能力,平衡机制就会被破坏.完全不吃蛋白质,体内组织蛋白依然分解,持续出现负氮平衡,如不及时采取措施纠正,终将导致抗体死亡.
3.转变为糖或脂肪
氨基酸分解代谢所产生的a-酮酸,随着不同特性,循糖或脂的代谢途径进行代谢.a-酮酸可再合成新的氨基酸,或转变为糖或脂肪,或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O,并放出能量.
4.参与构成酶,激素,部分维生素
酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成),如淀粉酶,胃蛋白酶,胆碱脂酶,碳酸酐酶,转氨酶等.含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物,如生长激素,促甲状腺激素,肾上腺素,胰岛素,促肠液激素等.有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在.酶,激素,维生素在调节生理机能,催化代谢过程中起着十分重要的作用.
5.人体必需氨基酸的需要量
成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%,――37%.
三,在医疗中的应用
氨基酸在医药上主要用来制备复方氨基酸输液,也用作治疗药物和用于合成多肽药物.目前用作药物的氨基酸有一百几十种,其中包括构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种.
由多种氨基酸组成的复方制剂在现代静脉营养输液以及“要素饮食”疗法中占有非常重要的地位,对维持危重病人的营养,抢救患者生命起积极作用,成为现代医疗中不可少的医药品种之一.
谷氨酸,精氨酸,天门冬氨酸,胱氨酸,L-多巴等氨基酸单独作用治疗一些疾病,主要用于治疗肝病疾病,消化道疾病,脑病,心血管病,呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力,儿科营养和解毒等.此外氨基酸衍生物在癌症治疗上出现了希望.回复时间:2008-11-3023:07:42采纳为答案修改回答评价投诉