大家都知道,秋天是一个收获的季节,在这个季节里很多的蔬菜和水果都上市了,非常的营养美味,所以到了秋天就需要多吃蔬菜水果,能够帮助减肥、养生、美容,还能预防疾病,缓解秋燥。那秋天吃什么蔬菜和水果好呢?今天小编就来给大家盘点一下秋季果蔬,希望对大家有所帮助。
秋季时令水果有哪些?
1、秋梨
说到梨想必很多朋友都不会陌生,不仅价格便宜,而且汁多肉甜,被称为天然的矿泉水,含有丰富的维生素和多种矿物质,立秋常吃梨好处多,具有润肺生津,清热化痰的作用,当仁不让成为入秋首推良果。
梨子所食用的方法也非常多,可以生食,榨汁,炖煮,比如冰糖炖雪梨、川贝蜂蜜炖雪梨等,待梨温热时把蒸出来的汤喝下,并把梨吃掉,也可以熬秋梨膏,有很好的止咳作用。
2、秋桃
8月正是桃子成熟的季节,鲜甜多汁,口感非常好,人们可以多吃一些桃子。都说“桃养人”,经常吃桃对人身体的好处不言而喻。秋桃富含有多种维生素、果胶,含铁量也在水果中几乎占居首位,秋天天干物燥,人的身体也需要补充水分,吃桃有补益气血、养阴生津的作用,可以帮助润喉去燥,使人清爽舒适。
建议吃桃子前用盐水泡一会,然后用手轻轻搓洗,能较干净地去除桃毛。没有完全成熟的桃子不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。
3、无花果
无花果是南方一种常见的养生果,一般在8月份前后成熟,口感软绵,味道酸酸甜甜的,无论是老人小孩还是大人,都特别喜欢吃。无花果中含有丰富的钾和钙等元素,还含有较多的植物酸和糖分,不仅可以促进心脏的健康,还可以促进机体的新陈代谢。
由于无花果是一种很难保持的新鲜的应季水果,成熟后很快就会腐烂,除生食外还会加工成为无花果干,我们可以炖汤、泡茶喝,兼顾营养和美味。
4、葡萄
立秋是吃葡萄的好时机,这个季节的葡萄个个果肉丰腴,酸甜可口,富含葡萄糖、维生素、蛋白质等人体所需的多种营养成分,具有缓解疲劳、助消化、生津润燥的作用……对我们的身体大有好处,堪称立秋必食水果。
买回来的一大串葡萄,要先拿剪刀一颗颗的剪下来,连着小根剪,往水里加入加一小勺盐和两勺面粉,用手轻轻搅匀静置10分钟,捞出用清水漂洗干净,这样洗完的葡萄非常干净,吃着放心。
秋季时令蔬菜有哪些?
1、白萝卜
干燥的秋冬季,清热祛火的萝卜是很当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。白萝卜有消炎效果,能缓解喉头肿痛,白萝卜切片剁碎后,有益成分的释出会增多,对止咳也有效果,建议煮水喝,剩下的萝卜也吃掉不要浪费。白萝卜水加入茶水后,消炎效果更佳。
2、菜花
菜花不仅口味独特,更是一种保健蔬菜。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、润肺、止咳等功效,并且其价格不高,因此在西方有“天赐的良药”和“穷人的医生”的美誉。多吃菜花可以很好地补充维生素k,使血管壁的韧性加强,不容易破裂。菜花中的西兰花还含有丰富的胡萝卜素和类黄酮,胡萝卜素能够在人体内转变成维生素a,能保护皮肤和视力,增强免疫力。
3、藕
立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。
4、苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类,含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素,营养丰富、热量低、清爽可口,以生食为佳,有益身体健康,能使酸性血液转变为弱碱性,它含有高量的维他命e,能防止促进老化的过氧化脂质产生,强化血管以及使血液循环更顺畅。
以上就是为大家介绍的秋季时令蔬菜和水果都有哪些的相关内容了,希望对大家有所帮助。总而言之,秋天天气干燥,应该多吃些应季蔬果,这样的话可以补充身体水分,避免干燥,也能预防各种秋季常见疾病,让身体更加健康。所以以上这些秋季果蔬不妨多吃。