现在糖尿病的感染患者正在呈现上升的趋势,这和人们的饮食习惯有着重要的联系。因此,关于糖尿病人的饮食我们一定要注意,平时应该注意碳水化合物的摄入,同时保证适量的蛋白质,当然脂肪就是需要严格控制的,让我们一起来关注更多的关于血糖知识吧。
“出来混迟早要还”
单纯从餐后两小时血糖值来看,进食大鱼大肉确实比进食碳水化合物来得低一些。这是因为,影响餐后血糖值高低的一个重要因素,是消化吸收的速度。
两小时这个时间点对于以碳水化合物为主的饮食而言,是餐后血糖值的高点。但如果食物以脂肪和蛋白为主,就不同了,脂肪和蛋白的消化吸收速度比较慢,此时的血糖值还处于爬坡阶段。因此大餐后2小时,血糖值可能比普通饮食更好。
如果糖友接着监测餐后3小时、4小时,甚至更长时间点的血糖,就会发现,血糖还会不断攀升。而且,蛋白质提供的能量并不亚于碳水化合物,脂肪则远甚于碳水化合物,1克脂肪的能量相当于2克碳水化合物,加上进食大餐的愉悦感大增,无形中也使得摄入的能量远超平时。
“出来混总是要还的”,所有的食物,在体内都是要转化为能量的。进食大餐终将会导致血糖值的上升。如果误以为吃大餐有助于餐后两小时血糖值的控制,而将自己的饮食改为以脂肪和蛋白为主,长期高能量摄入,血糖会更加难以控制。
大鱼大肉,并发症风险大
而且,大鱼大肉饮食会使糖友发生并发症的风险增大。在目前的医疗水平下,糖尿病的最大威胁其实来自于其导致的慢性并发症,如心、肾、脑血管等。血糖固然是这些并发症的根本原因,但肥胖血脂等的作用也不可忽视。碳水化合物代谢的最终产物是水和二氧化碳,对身体基本是无害的。
而脂肪代谢会产生脂肪酸,引起脂毒性,不但是导致胰岛细胞损害和引起胰岛素抵抗的重要原因,也是造成糖尿病慢性并发症的重要诱发和促进因素。
至于蛋白质,代谢后会产生含氮废物,将加重肾脏负担。因此,高脂肪高蛋白饮食更易引起糖尿病慢性并发症。
历史上糖尿病刚被认识时,饮食治疗的方案就是严格限制碳水化合物的摄入,向高脂高蛋白靠拢,后来发现这种饮食方式害处更大,才推荐以碳水化合物为主的糖尿病饮食。这绝不是理论家闭门造车的结果,而是经历过许多血淋淋的教训才得到的成果。
听完上面的这些介绍,相信你知道了其实大鱼大肉并不能帮助降血糖,它反而是引起血糖升高的原因,因此,我们千万不要再被骗了,为了人们的身心健康,大家应该积极去学习更多的关于糖尿病人患者的饮食注意事项,这样才能更好的调理身心。