随着时代的进步,人们的生活质量和生活条件都得到了很好的提升,大家对于健康的生活有着鞥更多的追求,那么,健康饮食值得大家关注,紫薯营养价值有哪些?这是一个十分常见的美食,你有了解过吗?接下来,让我们一起来关注健康饮食,让你的生活得到最好的保障。
紫薯食含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷,可有效阻止脂质过氧化,而紫薯就含有这种物质。肝是人体主要脏器之一,肝脏出现问题一般是由于四氯化碳引起的,而紫薯中的花色苷就具有抑制这种物质的功效,从而达到护肝的作用。
紫薯的功效
一、促进胃肠蠕动
对于肠胃不好及易便秘的人群,不妨食用紫薯,因为它含有的纤维素可以促进肠胃蠕动,使人大便通畅排出体内有毒物质,从而防止肠胃疾病的发生。
二、增强免疫力
它可提高人体免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白,这种物质可以防止肝脏萎缩,使脏器正常化。另外,它含有的诸多矿物质,如钙、镁等对人体健康起到调节的作用。
三、抗氧化
它含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷,可有效阻止脂质过氧化,而紫薯就含有这种物质。
四、护肝
肝是人体主要脏器之一,肝脏出现问题一般是由于四氯化碳引起的,而紫薯中的花色苷就具有抑制这种物质的功效,从而达到护肝的作用。
五、对心血管病作用
防治心血管疾病除了长期吃药之外,不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
好吃的紫薯食谱:
一、紫薯银耳羹
原料:银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚,紫薯洗净去皮;
2、银耳撕成小朵,紫薯切成丁状,葡萄干洗净备用;
3、将银耳放在锅中大火煮开;
4、再放入紫薯盯冰糖和葡萄干;
5、大火煮开;
6、转小火熬煮10分钟;
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火;
8、热食或自然冷却后再食用皆可。
二、紫薯发糕
原料:紫薯210克,普通面粉300克,白糖30克,干酵母5克,牛奶约230克,蓝莓干及地瓜脯少许。
做法:1、紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中;
2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶,白糖;
3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊;
4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀;
5、加入普通面粉;
6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状;
7、将面团全部盛入模具中;
8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑;
9、放入温暖处发酵至2倍大时,在表面装饰蓝莓干和地瓜脯,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出。
有了上面的详细介绍,相信大家对于紫薯的营养价值有了更多的了解,好吃的紫薯食谱也为你推荐了,就让我们一起来关注健康的生活,心动好美食,那就行动起来,让我们一起来拥有更加健康和美好的新生活,紫薯的营养价值是什么?相信大家有了更多的认识,一起行动起来吧。