很多朋友都比较青睐吃素食,比如说,需要减肥瘦身的朋友,他们在日常生活中,就更青睐吃素菜,怎样吃素菜更健康呢?相信大多数朋友对于这个话题是没有概念的,大家可能觉得素材没有荤菜油腻,怎么吃都比较健康,其实不然,吃素菜也有一定的注意事项,下面我们一起来了解一下吧!
一、小火炒菜
怎么吃素菜更健康?维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
二、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后,放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。
三、生吃蔬菜不洗干净
怎么吃素菜更健康?现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
四、吃素不吃荤
时下素食者越来越多,尽管有利于防止动脉硬化,但是一味吃素也不对:一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇,适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。
五、吃菜不喝汤
怎么吃素菜更健康?炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。
六、先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
七、久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。怎么吃素菜更健康?如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
怎么吃素菜更健康呢?小编在上文中介绍到了几个常见的误区,大家在日常生活中都有可能会碰到,所以朋友们一定要保持警惕,另外,长期吃素菜,不吃荤菜也是不可取的,大家如果想要吃的健康,就必须保持荤素搭配,这样才能给身体补充所需的营养,不断增强体质!