厨房貌似是一个制造美食的地方,其实它是一个危机四伏的空间。大家在厨房炒菜做饭的时候很容易忽略一些危险事物,而且大家的生活方式可能为大家带来致癌的风险。厨房其实有很多我们不在意的死角,它们都可能让我们致癌,大家要多加小心。下面小编为大家介绍一些厨房里的致癌死角。
炒菜“过火”易招癌:日常生活中,很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,认为这样才显示出厨艺高超。殊不知,炒菜过火这种做法是不科学的,反而会增加致癌物的产生。
一般普通食用油加热时间越长、温度越高,产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物,原因就在此。而比起油炸来,油都“着火”了,温度当然更高,甚至会超过300摄氏度,致癌物苯并芘极易产生。
它们附着在菜肴上,严重危害人体健康。除了致癌物,炒菜“过火”还会产生反式脂肪酸。值得提醒的是,油脂加热时间越长,有害产物就越多。
抽烟机内油污:据权威机构表明,厨房是家庭卫生最弱的一环,最大问题就是空气污染;烟机内部沉积大量油污,遇热挥发容易产生焦油等致癌物质,被人体吸收后,极易引发肺部疾病甚至肺癌;还容易产生肥胖症状,这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症,继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状;比长期抽烟的男性更为严重。
洗涤用品:洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层,对皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁,有致癌风险。
清洁剂混用:厨房里的清洗剂有的呈酸性,有的呈碱性,混合时可能会发生化学反应,如用洁厕剂除垢时可能产生刺激性的氨气或氨水,当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体,过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水,易发生癌变。
以上四种不正确的生活方式相信大家都有做过。很多人追求效率,大火快速把食物炒熟,其实这样更容易产生致癌物;还有油烟机内的油污,接触到人后容易让人患上肺癌;大家平时用的洗涤用品看似干净,也很有可能敷在餐盘上,为家人带来癌症风险;最后清洁机的混用易挥发出有毒气体,引起癌症。大家要多加注意。