随着夏季的到来,利用电冰箱来帮助延长食物的保鲜期是十分常见的,不过说到保鲜,那么保鲜膜相信也是大家最常用的一个工具了。但是面对市场上种类繁多的保鲜膜,人们挑选也是感到束手无策啊!那么我们究竟应该如何能挑选出健康的保鲜膜呢?一起来看看下面的介绍...
专家介绍说,目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要分为三大类:第一类是聚乙烯(PE或LDPE) ,主要用于普通水果(水果食品)蔬菜(蔬菜食品)等的包装;第二类是聚偏二氯乙烯(PVDC),主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;第三类是聚氯乙烯(PVC),也可以用于食品包装,但它对人体的健康有一定的影响。就原材料而言,聚乙烯和聚偏二氯乙烯类保鲜膜对人体相对安全。 消费者日常购买保鲜膜,主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。
选购安全的保鲜膜一般有三种方法,即“一看二摸三烧” 一“看”看它有没有产品说明,如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜,就可以放心的使用。 二“摸”聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差,用手揉搓以后容易打开,而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好,用手揉搓以后不好展开,容易粘在手上。 三“烧”聚乙烯保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,离开火源也不会熄灭,有滴油(油食品)现象,并且没有刺鼻的异味。
正确使用保鲜膜 董金狮说,按照用途来分类,市场上的保鲜膜大体分为两类:一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。一般而言,正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。 使用保鲜膜时如器皿上面覆盖保鲜膜,不要装满以免碰到食物。
在使用微波炉保鲜膜时避免 食物和薄膜的接触,尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免爆破。使用时还应注意保鲜膜加热所能承受的温度,严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。
想要挑选健康的保鲜膜,不妨按照以上介绍的方法试试哦。其实保健专家认为,一个好的保鲜膜对于食物的保鲜度也是十分重要的,如果食用了劣质的保鲜膜,可能不仅会让食物变质、加速腐坏,而且还是危害到身体健康哦!