现在稍有保健意识的人,经常补充维生素,微量元素,这是对的。但还有一个更重要的营养元素被人们给忽视了,这就是“酶”,在国外一些国家又被成为“酵素”。
在国外,维生素,微量元素称之为辅酶,它辅助谁呢?不言而喻,酶才是主角。维生素、微量元素和矿物质的重要性在于能够形成某些酶,是辅助酶生成的“帮手”,没有酶,补充再多的维生素、微量元素也不能发挥作用。
打个比方来说,盖房子,得有钢筋,水泥,木材,砖,瓦等原料,可这房子能盖起来吗?关键你得有盖房子的工人。没有工人,原料永远是原料。酶就相当于工人,营养素就是原料。
酶是身体基础的营养素,是生命运作的驱动者。生命的本质是新陈代谢,人体每天吃的食物必须要经过酶分解到小于15微米营养成分,才能被毛细血管所吸收、转化和利用。您的健康并不取决于您吃了什么,而取决于您真正吸收了什么。所有营养素的吸收、运营都需要酶。而近些年的医学研究成果表明,人体内酶的总数量,决定寿命的长短,酶的浓度决定身体的健康度。
但与维生素普及化认知形成鲜明对比的是,补酶一直以来被人们所忽视,甚至很多人不知道酶是何物。造成这种落差的主要原因是,上世纪40年代过姆纳发表“酶的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖,结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酶的误解”,扭曲了酶的本质。直到美国医学博士艾德华•豪尔用了50年的时间研究了酶,并在1985年出版了名著《酵素营养学》推翻了这个观点,发现了“酶决定人的寿命”,人类的寿命与体内酶的含量和活性有密切的关系。豪尔的系统理论使其成为世界上酶研究的权威,被后人誉为“酵素之父”。
国内研究酶营养素多年的奇魅植物酵素(酶)的品牌负责人白宁介绍,虽然人们对酶和维生素的发现时间都在上世纪上半叶,但人类对酶的认识晚了整整50年,我们已经进入缺酶的时代。
随着西方国家对酶的价值有了正确的认识,补酶观念已经逐渐开始普及。目前发达国家如德国、日本、美国,他们的人们对酶的认知,就像中国人知道钙一样家喻户晓,妇孺皆知。在日本,近几十年来更是达到了普及的程度。多样性的补酶产品让食用酶成为了日本人认可的健康习惯,上千万人每天都在服用补酶产品,日本也因此成为世界第一的长寿民族。而最新的人口普查显示,我国人口的平均寿命仍然落后与发达国家5岁以上。强壮中国人到底靠什么?
相对于维生素, 人们更需要补充酶。目前,在欧美、日韩等国家,补酶市场已经成为增长最快的保健品类;而各种进口植物酶、果蔬酶的保健食品,已经在北京、上海等地悄然流行。补酶市场蕴涵着巨大商机,以维生素为例,在不到十年的时间中,中国的维生素消耗量已占达全球的1/10,随着中国人补酶观念的启蒙和提高,有专家预测,中国的补酶市场规模将超过千亿,远超维生素产品市场规模。
面对补酶产品市场的巨大商机和中国健康产业巨大前景,一些企业已经不满足于从国外进口昂贵的补酶产品,开始引进技术自己研发生产。以奇魅植物酵素(酶)为例,不同与国外的酵素制品多以果蔬为原料,奇魅植物酶结合传统中药养生理念,优选对人体胃肠功能有调节作用的药食同源的中草药,采用驯化数十年、国内特有的复合益生菌菌种,经过多级深层发酵,既保留了益生菌的活性成分,又对益生菌的代谢产物——酶进行富集,从而突破传统的以植物果蔬为原料经单一种类的益生菌发酵。奇魅植物酵素(酶)培养基中的中药原料,按照中国药典规定收载,具有养生治本之效。经过发酵后,效果更佳明显。
据奇魅植物酶的白宁介绍,为了让更多国人能够轻松的补酶,一方面,奇魅将启动“酶好中国”的补酶知识科普行动,另一方面,集团将斥巨资在湖北宜昌建成亚洲最大的植物酵素(酶)生产基地,推动集团大健康生物产业的快速发展。相信在后维生素时代,补酶市场不久将迎来一个灿烂的黄金时代。