在带孩子过程中,很多家长都发现孩子不怎么喜欢吃饭,每到吃饭的时候孩子总表现出偏食、厌食的现象,每当这时,家长们都觉得孩子是吃其他零食或水果吃多了,才造成孩子吃不下饭的现象。其实吃零食可能是一部分原因,但不是全部原因,下面让小编介绍几种营养专家推荐的小儿开胃健脾食谱!
小儿开胃健脾食谱:
1、水晶肉丸
(1)食谱原料:
猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克。
(2)制作方法:
a.香菇去蒂,洗净,油菜心择洗干净,熟火腿切片,把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。
b.肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀,搅匀的肉茸挤成约15克重的丸子,干百合洗净,碾成粉,肉丸子放入干百合粉内沾匀,取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次。
c.最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗,鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油,把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
2、蒜香排骨
(1)食谱原料:
猪肉排600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、色拉油1500克、约耗100克。
(2)制作方法:
a.排骨洗净,斩成8厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末,纳入盆内。均待用。
b.将清水中的排骨捞起沥干水分,放入装蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精,用手抓匀后,放入冰箱中冷藏3~4小时。⑶、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,将冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入锅中炸至八九成熟捞出,待锅中油温升至七八成热,将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时,捞出沥油装盘,即成。
3、菠萝咕噜肉
(1)食谱原料:
菠萝,里脊肉,面粉糊(打入鸡蛋1个)。
(2)制作方法:
a.先将菠萝对半切开,挖出果肉待用,里脊肉切块后放入酱油、叉烧酱、花生油腌制片刻;
b.起油锅,把肉块均匀的沾上蛋液面粉糊,包裹均匀后,放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出,然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后盛起;
c.另起油锅,加入番茄酱煸炒,加盐、醋、糖,少许酱油快炒,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉块和菠萝倒入锅内迅速翻炒均匀,淋上麻油便可出锅,盛入对半切开的菠萝筐里即可。
4、毛豆仁煮排骨
(1)食谱原料:
排骨,毛豆仁,板栗,香菇,核桃仁。
(2)制作方法:
a.将排骨入酱油、生粉、料酒腌制、香菇泡发切粒备用;
b.板栗事先在沸水中煮5分钟后,取出切半,即可将板栗轻松取出;
c.用蒜、姜起锅爆香,倒入排骨大火翻炒2分钟后,加入香菇、板栗、蚝油翻炒;
d.约3分钟后,倒入清水(以不过食物为宜)适量,盖锅盖焖约5分钟后转大火收汁;⑸、起锅前加入核桃仁稍炒即可出锅。
小儿胃口不好的原因也是多种多样的,关键是我们要找准根源,对症下药才能药到病除。当然小儿开胃健脾食谱也是不错的选择,能够有效地促进小儿的食欲。
小儿不想吃饭别担心,教家长开胃健脾食谱。在孩子正长身体时,对于宝宝常常食欲不振现象,父母总是表现的非常头疼,孩子健康发育需要补充不同营养,长期不吃饭肯定营养不良,可是父母们怎么哄劝孩子都没招,孩子就是不吃饭或吃的不多,那么上面的开胃健脾食谱希望能帮到孩子爱上吃饭。