10月3日,有网友反映称,位于长沙雨花区香樟路民政职业学院附近一家 华莱士快餐店后厨存在严重的脏乱差问题。为佐证这一说法,网友还贴出 了相关照片。10月4日,雨花区食药监局执法人员来到该店检查发现,网 友反映的情况基本属实。目前,执法人员已责令该快餐店立即整改,并表 示将在日后的巡查中进行复查。
爆料:快餐店后厨环境糟糕
“内部环境,老鼠苍蝇都有,掉地上的东西不洗直接装袋给你吃,油几年 不换……”10月3日,一则曝光民政职院附近华莱士快餐店的微博在网上 引发热议。爆料的网友说,自己在该店兼职两天,实在受不了后厨的卫生 环境才选择离职。在离职之前,该网友拍下了多张后厨照片作为证据。
这些照片显示:后厨一角,拖把与盛食物的篮子摆在一起;储藏食物的冰 柜外部有一道明显的油渍;油炸食物的操作台面已结出一层厚厚的垢;电源 插座随意地垂放在油炸机旁边。
多名网友跟帖称,如果爆料属实,那这家店的卫生情况实在让人不省心。 有网友表示要拨打食药监电话举报,还有住在附近的网友表示想去该快餐 店的后厨看看。
解释:没来得及仔细搞卫生
4日11时许,记者来到这家被曝光的华莱士分店,店里有一名客人用餐。
记者发现,前台和后厨两名员工均未着工作服。对此,一名员工称,自己 刚刚到店里,还没来得及换工作服。
针对网友曝光的后厨卫生环境问题,一名员工解释,平时店里都会进行卫 生教育,网友拍摄图片的时间可能是临近下班时段,后厨情况会比正常时 间乱一些。
记者提出希望进入后厨实地查看。经员工拨打店长电话进行沟通,5分钟 后,两名员工允许记者进入后厨。
记者在后厨看到,多处墙面沾着黄色污点,一处操作台旁不到半米的距离 ,摆放着一个大的塑料垃圾筒,里面堆放的垃圾过半,还有蟑螂爬行。后 厨另一间操作房里,一个炸锅的红油表面泛起白色泡沫,油锅旁散落着碎 料。后厨最里间角落里摆放着大型冰柜,其中一扇冰柜门上有很明显的油 污。
快餐店一名员工称,店里平时卫生保持得比较好,现在由于是假期,人手 较少,当天没来得及仔细搞卫生。该员工称,这家店已经开了四五年,生 意一般,顾客主要是附近居民和学生,现在也做外卖。
查处:食药监要求限期整改
4日中午,雨花区食药监执法人员来到该店检查。进入后厨,记者看到一 名员工正在对操作台进行卫生清理。
执法人员发现,该店后厨排水的下水管道盖板有一处较大破损,不排除老 鼠通过这个口子爬进厨房。执法人员还发现,距操作台很近的地方还放着 一张供员工休息的行军床,这同样不符合规范,员工休息区应与食品操作 台隔开。
针对该店操作台、冰柜、墙壁出现的卫生问题,以及液化气罐摆放存在的 安全隐患为题,执法人员提出了具体整改意见。
执法人员还对该店的食用油、肉类等原料进货来源、员工健康证等情况进 行检查,发现有部分兼职员工没有健康证。
在了解到网友的报道后,食品安全部门立刻进行了调查。“从今天检查的 情况来看,网友爆料属实,我们已要求该店立即整改,在日后巡查中我们 将进行复查。”执法人员表示,市民如果遇到食品安全问题,欢迎拨打 12331投诉举报。